炸酱面
炸酱面在全国都很流行，特别是在北京等地，由菜码、炸酱拌面。菜码有黄瓜，豆芽，萝卜等切好。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炒，做成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，放上菜码，炸酱面就做好了。不过全国的做法也不太相同，主要做自己喜欢吃的口味就好喽~
原料：手擀面、五花肉、料酒、白糖、大蒜、豆芽、黄豆酱、油、大葱、胡萝卜、黄瓜。
做法步骤：
第1步、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
第2步、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁
第3步、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油
第4步、肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
第5步、放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
第6步、放入炒好的五花肉丁。
第7步、肉丁和酱翻炒均匀
第8步、锅里加水，改中小火，放入糖。
第9步、汤汁慢慢变浓稠，关火。
第10步、豆芽菜在锅里焯熟控水备用。黄瓜切丝备用。
第11步、面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
来自美食天下情醉的作品。
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