说到面条，你只知道北京炸酱面，兰州牛肉面，重庆小面，四川丹丹面等著名的面食食品，太过时了，许多特色面食并没有走出他们的家乡，不过，只要你到当地去吃如果没有，大家都会说你是白来的，这种独特的感觉充满了人间烟火气体例如，整个陕西只有咸阳只有汇通面，你吃过吗？
汇通面条可能是中国唯一以地名命名的面条，据说在20世纪代，这里是著名的彩虹集团的所在地，有许多名员工下班后没有吃东西，所以有人摆了个面摊，主要是陕西面，随着慢慢地越来越多的开业，他变成了一个夜市，因为他位于汇通号楼十字路，他是一个夜市，夜市被称为汇通夜市，这种面条也叫汇通面，从6点开始，大约有50个汇通面摊，整个夜市有多个摊位，还有肉夹馍、烧烤等各种美食，吸引了无数的本地人和外国人士来这里寻找美食。
汇通面条是地球上夜市的烟雾，你可以在到之前点一碗之前，冬天，这是太冷面，但你也可以在三点钟喝一碗热面条汤。这里的饺子面不同于我们传统意义上的饺子面，他们有干混面条的特点，味道酸辣，醋味非常强，可以说，整个夜市弥漫着浓浓的醋味。
汇通面是手擀面，50多个档口是各种面条，他们比普通面条厚，吃起来像冰凉的皮，味道很浓，除了辣椒油和醋之外，还有一些配料，比如土豆拌子，胡萝卜拌子和肉拌子，上菜前，他们会把调味料和面条放在一个勺子里搅拌均匀，然后把他们撞到一个大铁碗里，放在桌子上，因为他们是干混面条，会有一碗面条汤，可以免费继续。
基本上，每一个汇通面都有相同的装饰和招牌，但是前缀名称不同，这里的面条都是统一供应的，只有老板才可以自己做饺子，所以说，烧菜的味道是不一样的，咸阳当地人说味道无法解释，但是如果你吃了档口的一半，你就会理解他，即使西安富含意大利面，许多人开车25岁来吃。大份9元，小份7元，价格是优惠的还是我记忆中的味道，我也拨你旁边的大蒜，考虑到真是太。
晚上12点左右在夏天夜市，来汇通夜市的人最多，街上灯火通明，熙熙攘攘，有那么多人让你怀疑你的生命，还有一个大大小小的家庭外出散步，有乘客携带摄像头，停车方便，难怪这里是陕西甚至中国，所有亚洲的面条市场。
很多人千里迢迢来到咸阳吃一碗汇通面，而咸阳人，尤其是彩虹的人，即使离开咸阳，他们也会时不时地回到先吃碗面条，事实上这碗汇通面就是关中人家普通面，味道并不惊人，但这家的味道却令人难忘。
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