随着生活节奏的加快，越来越多的父母早上为了赶时间上班，匆匆在街边小摊上买个鸡蛋饼，买杯豆浆，让孩子坐在电动车上，边吃边走。有的家长在小吃店匆匆给孩子买个包子，买杯粥，或者买根油条，喝一盒奶，就这样打发早餐。
医院感染科主任张文宏医生的学生早餐言论引起了不小争议。
他提出，为了增强身体免疫力，“现在中国孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，不许吃粥。”
一日之计在于晨，对于幼儿来说，早餐吃得好，就能开启活力满满的一天。要是吃错早餐，会导致孩子营养跟不上、注意力不集中，甚至还会影响身体和智力的发育。
01
3种“糊弄式”早餐，影响孩子的健康，真不建议常给娃吃
1.早餐仅给孩子吃鸡蛋，喝牛奶
叮叮上小学一年级的时候，有一段时间，早上我们让她和喝纯奶或者奶粉，再配鸡蛋吃，每天上午放学，孩子都吵着饿。
后来通过查阅儿童营养食谱，我才发现，牛奶和鸡蛋，固然给孩子提供了足量的蛋白质和钙，但是仅有这些是不够的。因为孩子成长还需要碳水化合物，它是为人体提供热量的重要物质。缺少了这一要素，孩子一上午的学习和运动都会受到影响。
现在，我们早上，除了牛奶和鸡蛋，一定会给孩子们准备包子或者馒头、饺子等。
2.早餐给孩子吃油炸食品，喝豆浆
有的家长，为了节省时间，特别是有的早上要送两个孩子上学，没有时间做早饭。就给孩子买豆浆和油条，作为孩子的早餐。
其实，早餐店里的油条，是反复使用的油，豆浆也未必是纯的大豆磨的，可能是豆浆粉兑水制成。
即便是纯豆浆，钙的含量也仅是等量的牛奶的十分之一。而油炸食品在制作过程中，会产生脂肪酸，容易让孩子变胖，影响孩子对钙的吸收。
煎炸类食物：如培根、火腿、炸鸡腿等食物。它们虽然营养价值不低，但脂肪含量太高，应该少吃。
3.早餐给孩子吃面包，喝果汁
有的孩子喜欢吃蛋糕、面包、饼干之类食物，这些属于零食，还是高糖食物，不能作为早餐。
水果榨成汁以后，营养会流失，不仅没有太多的营养，还容易造成孩子龋齿和肥胖。买的所谓的果汁，就更不建议孩子喝了，还是不如喝白开水。
02
合格早餐的黄金公式
有人说，早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。这一说法，非常形象地说明早餐的重要性。
科学吃早餐，无论是对幼儿，还是对成人，都是至关重要的。不同年龄的娃怎么吃也是有讲究的。
一岁半以前的幼儿，不管是早餐还是加餐，主要食物仍要以奶为主。
0—3岁幼儿的日常奶量，可以参考下表。而1岁半以后幼儿的早餐，基本就可以跟大人一样了。
1.合格早餐的黄金公式：1+2+1
一份碳水化合物：如山药、玉米、土豆、面包，馒头，鸡蛋饼，主要是帮助孩子摄入充足的碳水化合物。
两份优质蛋白质：如鸡蛋，牛奶，人体中的蛋白质是由20种氨基酸按照一定比例组成，而其中8种必需氨基酸，只能从食物中获取，所以早餐一定要有充足蛋白质。
一份富含维生素的食物：蔬菜，水果。蔬菜以青菜为主，深颜色的蔬菜营养更丰富。蔬菜中的维生素可以调节人体代谢，促进营养吸收，帮助孩子摄入足量维生素和膳食纤维。
2.牢记三个不等式
胃吃饱了≠身体吃饱了
不少人喜欢早上吃油条、包子、炸酱面和米粉，这些几乎都是碳水化合物的主场，别的营养素比如蛋白质、膳食纤维非常少。
这类早餐的热量够高，但是营养密度不够高，吃下去之后，碳水化合物快速将胃填满，胃是吃饱了，开始消化。但是大脑、免疫细胞等等需要的营养却得不到满足。
科学的早餐，一定要注重食物的搭配，要集齐碳水类、蛋白质类、蔬菜类、坚果类等四大类食物，缺一不可。
吃了蛋白质≠吃了优质蛋白质
蛋白质被称为“一切生命的物质基础”，没有蛋白质就没有生命。
身体最需要的是优质蛋白，数量而言，要注重蛋白质的“平均单位含量”，即每克食物中的蛋白含量,要足够高；质量而言，要注重“氨基酸评分”，氨基酸要接近人体蛋白模式，且吸收和利用率越高越好。
你适合的≠全家都适合
每个人的年龄不同，身体状况也存在个体差异，早餐营养结构也不一样。早餐的搭配，要根据个体的情况而合理搭配，不可一个标准。
03
这四种错误的早餐吃法要避免
1.起床就吃
有的孩子早上起床比较晚，上学快迟到了，于是起床就吃饭，消化器官得不到充分休息，反而伤害肠胃。
正确的方法是，起床后，先给孩子喝点水，过会儿后再用餐。
2.早午餐一起吃
有的家长早上有不吃早餐的习惯，于是就不做，随便给孩子吃点儿零食作为早餐，甚至孩子也养成了不吃早餐的习惯。无论是成年人，还是幼儿，不吃早餐是危害非常大的，早餐也要按时吃，否则容易影响娃生长发育。
3.狼吞虎咽吃
吃饭要细嚼慢咽，这样才有利于肠胃和食道。吃太快，胖得也快，还伤害食道。研究表明：在热量水平差别不大的情况下，吃饭速度快的人比吃饭速度正常的人发胖概率高4.4倍。
4.边玩边吃
父母要培养孩子认真吃饭的习惯，让玩具远离餐桌，在孩子学习吃饭的时候，就培养他专注吃饭的习惯。边玩边吃不仅容易造成消化系统紊乱、增进食物进入气管的风险，还会影响孩子的专注力。
爱孩子、爱家人、爱自己，那就从早餐开始，赶快行动起来吧，拒绝“糊弄式”早餐，按照合格的早餐的黄金公式，牢记三个不等式，避免错误的早餐吃法，开启健康、美丽新生活。
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