面食相信是很多人的钟爱，因为各地的环境不一样，口味的不相同，每个地方都有自己的不同的做法和不同的特色。四川有麻辣小面，担担面，宜宾燃面，挞挞面，西安的油泼面、biangbiang面、岐山臊子面，老北京炸酱面，山西刀削面，兰州拉面，老山东打卤面，河南烩面，等太多太多，每个地方都有自己独特的口感！像我们这里在家经常做的就有捞面和汤面，做法有很多也很简单，今天在家做一个简单又好吃香菇肉丁捞面！
准备食材：面条、五花肉、香菇、木耳、土豆一个、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、黄豆酱、盐、鸡精、味精、生抽、老抽。
提前把干香菇和木耳泡上！泡发后把香菇切丁，木耳切丝备用！
香菇、木耳泡发，改刀！把土豆、豆腐、五花肉，改刀切成小丁备用！
食材切丁！起锅烧油先把豆腐丁先炒一下，炒至金黄，捞出备用！
先炒豆腐丁！锅中留少许底油，下入切好的五花肉丁，炒出油脂后再放入切好的葱、姜、蒜，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，翻炒出香味，炒出红油。
先炒五花肉！大火翻炒出红油把料都炒香了，加入切好的木耳和香菇。继续翻炒！
下入香菇和木耳！大火炒至闻到香菇的香味，把豆腐和土豆丁加进去，翻炒均匀后加水，水要淹过食材，开大火！
加入所有食材，加水！臊子加水水后大火煮开，小火慢炖十分钟！另外再起锅烧水煮面条，我买的是新鲜的圆面条，一般面条店都有卖的。臊子煮十分钟左右所有食材都熟透！加盐和鸡精、味精调味，要拌面吃所以盐要比平时炒菜多两倍的量！搅拌均匀，关火！
加盐、鸡精味精调味！面条煮熟捞出，加两勺我们做好的卤！搅拌均匀！一碗好吃又营养的捞面就做好了！
好吃好看有营养！好吃的一碗家常面就做好了！我家里有孩子我没有放辣椒，喜欢吃辣的可以加点辣椒，也可以直接在碗中加入辣椒油！卤一定要咸一点，太淡了拌面后会没味！
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