吃面，对于我们来说，似乎第一个感觉就是，北方人的主食啊。北方盛产小麦，所以擅长制作各种面食，面条当然就属于其中一种。而南方呢，作为一个盛产稻米的地区，给人的感觉，大米是主食，面条比较少。但是南方的朋友们表示不服，我们也是经常吃面的，在中国的好吃面条排行榜上，也是有名的。今天我们就来看看，大家最喜爱的面条，有几个北方的，几个南方的，还有哪些是南北方通用的。
1、北京的炸酱面
炸酱面，应该不仅是中国人们爱吃的，也是很多外国朋友爱吃的。北京作为一个有着诸多传统小吃的城市，炸酱面就是其中的一个经典代表。传统北京人，早上一人一份炸酱面，面条里面放上黄瓜丝，胡萝卜丝，秘制肉丁炸酱，吃完之后去上班去上学，一上午都饱饱的。
2、山西刀削面
说到吃面，相信哪里都比不过山西，不管是面条的各种花样做法，还是吃面的讲究，都是其他地方不能够比的。山西面，最爱吃的当属是刀削面，黄河之水，灌溉出来的小麦，磨成的面粉香甜。面条的制作，不用切而是用刀直接削，吃起来口感更劲道，越嚼越香。
3、重庆小面
似乎在短短的时间内，重庆小面就出现在各城市的大街小巷。作为重庆四大特色之一的美食，可以说是当地人最喜欢的早餐之一。相比较于北方的面，重庆的小面是以辣而出名。地道正宗的重庆小面，面条顺滑劲道，汤汁香气扑鼻，味道麻辣开胃。所以这种作料丰富，口味多样化的小面，被全国人都熟知，热爱。
4、葱油拌面
作为上海美食之一的葱油拌面，同样是一款南方面条的典型代表。葱油拌面之所以能够被大家所喜爱，一个方面是口感好，还有一个方面就是简单易做。将煮好的面条放好，配上大葱，加入猪油，黄瓜丝以及一些其他的作料，而做成的一碗拌面，是上海人当地的传统早餐，同样也逐渐成为全国人们心目中的一款好吃易做的家常面。
5、方便面
方便面，至今已经吃了近三十年，所以说它是一款，全国人们都爱的面条，是南北方通用的一类面条，相信大家都不会反对。不得不承认，方便面的存在，各种口味的丰富，让我们有了一种独特的美食。现如今的方便面，不管是拌着吃，煮着吃，还是泡着吃，都是非常棒的。而且方便面的不断升级，面饼料包的逐渐改进，让我们有更多口味选择的同时，也吃得越来越健康。
上面五种面条，两种北方的，两种南方的，还有一种是不分南北方的，是否也都是你所喜爱的。不得不承认的是，中国的传统美食文化，是有一定的地域差异的，而在这种差异之下，也造就了中国更加丰富的美食文化。在地域距离逐渐缩短的今天，南北方的美食也在逐渐的融合交流。所以不管我们身处在中国的北方，还是南方，都能够轻松品尝到中国各地的地道美食，无疑这是件很幸福的事情。
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