作者
思兔
韩国的炸酱面和糖醋肉可以说是韩剧和韩综里出镜率极高的美食了，在很多韩剧中都可以看见男女主去吃韩国炸酱面的情景。所以今天就让我们一起来看看这道“韩国国民食物”，韩国炸酱面到底有多好吃吧。
可能在很多人的记忆当中，韩国炸酱面都是黑乎乎的一碗，而且看不到里面的食材。而中国的炸酱面看上去是面酱分离的黄豆酱拌面，那是因为“炸酱”的不同，中国炸酱面主要采用了肉丁和黄豆酱来做成炸酱，而韩国炸酱是用黑豆发酵而制成的，所以颜色偏黑，但口感却偏甜。
而如今，韩国炸酱面和中式炸酱面已完全区分开来。中式的炸酱面酱少面多还配有各种拌到面里的小菜；而韩国炸酱面则是以酱多面少，近乎以酱为主。韩国炸酱面炸酱不同于中式的油汪汪、比较干稠的，而是稀稀粘粘的，油比较少，看着黑，实际口感却没有想象的重，炸酱里面配有肉丁、洋葱和海鲜丁。吃的时候，一下子将炸酱都倒进面碗里，轻轻一搅拌，面就全都包裹上了炸酱十分方便，而口感也非常柔韧。通常韩国人吃炸酱面的时候一定会配上两个小菜，辣白菜辛香解腻，黄萝卜甜脆爽口。
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