时光被美景惊艳留下了岁月的痕迹，而岁月在城市里被温柔镌刻。每一座城市写给你最动人的情书，带给你最深刻的回忆，就是它的食物。在我们日复一日平淡的生活中，食物一次又一次用穿透一切的力量抚慰你疲惫的身体和心灵。在这个风起的日子里，一起来读一读北京这座城市给你的这份暖胃又暖心的情书吧。
“可能你一不小心坐过了站，眼前就是我刚烤好的烤鸭。”
中国的美食中外闻名，说起北京的美食，也是数不胜数，这北京城这么大，有谁能门儿清呢？北京的美味啊，就在那拐过几个弯的街头巷角里，最是地道了。豆汁、北京烤鸭、老北京炸酱面、冰糖葫芦，老酸奶，相信很多的小伙伴们都早已熟悉，今天小编和大家聊聊的是北京的另一特色——涮羊肉（北京火锅）。
“哪天你不经意走进了隔壁的那条胡同，我正等着跟你一起涮羊肉。”
在中国美食排名中，人气值最高的就属火锅了，人们对火锅的偏爱独一无二。冬天吃火锅可以说是给寒冷的冬季一份温暖，夏天也要开着空调吃火锅。各种的时令蔬菜，各种的肉类辅菜，只要喜欢就下，再配上蘸酱别提多美味了。而北京的特色涮羊肉，更是吸引着一大批吃货。
北京涮羊肉，可谓是历史悠久，很多的古装剧影视剧中也有涮羊肉的身影。一般涮羊肉用的是碳木铜锅，呈圆形的形式，底部加碳中间有个小烟囱可以驱散烟味，四周用来涮菜和牛羊肉。最精髓的地方就在铜锅里面的羊肉，味道浓郁，闻起来就香，吃起了更香。正宗的涮羊肉店选的羊肉都是新鲜的羊肉片片，煮好后蘸酱料食用。可以是小酒小菜，把酒言欢，也可以是饮料果汁，聊聊家常。享受美味的同时，也享受朋友间围在一起吃的氛围。
涮羊肉，涮的也不仅仅是羊肉，火锅其他的涮菜也是丰富美味，羊肉、牛百叶、娃娃菜、粉丝、冻豆腐，只要是你爱吃的都能加。而在吃涮羊肉的时候最少不了的那就是那碗独特的酱料了，正宗的涮羊肉吃的时候蘸的都是麻酱，配上一点儿腐乳和韭菜花，每一家羊肉火锅店都会为顾客提供各种各样的蘸料供大家选择，而里面绝不会少的调料之一就是芝麻酱，衬托味道的同时还带着芝麻的香。
让我们把体重留给最爱的美食，涮羊肉的美味，是可以吃下去的幸福记忆。
本期就分享到这里了，持续
联系电话：