面食是很多人都喜欢吃的一种主食，尤其北方人爱吃，面食的做法也是五花八门，北京炸酱面、陕西油泼面、兰州牛肉面、山西刀削面、重庆小面、四川担担面等等。风格迥异、各具特色。面食爱好者，一看这些名字就已经口水直流了，比如小编我就一直想去陕西，第一大理由就是要去吃一碗正宗劲道的biangbiang面。
可面虽美味，现今很多女孩子也超爱吃面，但有时候却不得不忍痛割爱拒绝面食，只因为街巷坊间有一个传言——吃面食比吃米饭更容易发
对这个说法，小编一直存疑。作为北方人，小时候根本没吃过米饭，一日三餐不是馒头炒菜就是各式面条，怎么一点不长胖？增肥都好难。但很多原本很少吃面的女孩子，也有不少挺胖的。那么，吃面长胖是真的吗？
首先，我们来了解下面粉里都含有些什么东西
面粉，别名小麦粉，是一种由麦类磨成的粉末，是最常见的食品原料之一。
面粉中所含营养物质主要是淀粉，此外含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9。同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。因此坊间都说吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。下面，我们来具体了解下这样营养成分含量。
和那些高脂肪、高热量的食品相比，面条堪称绿色健康食品。其中，又以全麦粉营养最高，过去由于其口感特别而较少有人问津，但近年来随着丰富营养价值被逐渐发掘出来，它得到许多人的青睐。全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素，可以说是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的。
其实，如果单纯从营养构成方面来说，二者的食物成分并没有相差太多。在食物的所有营养元素中，碳水化合物和蛋白质的含量容易影响脂肪积累，而米饭和面食在这两种营养元素上的差异可以说是微乎其微。
据测算，每克煮熟的面条中含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是千卡，相对于一些高热量、高脂肪的食品来说，面条并不是脂肪性食物。同时，许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，所以每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。
吃面本身并不会让人长胖哦，被冤枉这么久，是时候给面“平反”了！其实，吃面还有很多好处。所以，爱美的姑娘们，实在没必要怕发胖而拒绝面食了。
1、养胃；面条比较好吸收，有汤的话喝了还能起到暖胃的作用。
2、增强免疫力：口感筋道的面条所含蛋白质更多，能补充人体所需营养，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。
3、改善贫血：促进人体气血运行。
4、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生。
5、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢、有规律地向大脑输送葡萄糖。因此，面条也是运动员的最佳食品，能为肌肉工作提供必需的葡萄糖。
6、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。
7、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥我。
当然，我说面条不像传言的那样容易发胖，你就往死里吃，那不胖你胖谁╭(╯^╰)╮
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