老北京炸酱面
By晨晓_tT5K
几乎老北京人都会做炸酱面，而且都会说自己做的最好吃！
原料：面条、猪肉馅、葱、蒜、姜、干黄酱、黄瓜、豆芽、胡萝卜、料酒、生抽、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、葱姜蒜切末。
第2步、干黄酱加温水稀释搅匀。
第3步、干酱要稀释搅匀。
第4步、黄瓜切丝。
第5步、豆芽焯水。
第6步、胡萝卜切丝焯水。
第7步、炒锅倒油适量。
第8步、下肉末煸炒。
第9步、加葱姜，料酒，生抽，糖。
第10步、倒入稀释好的黄酱，炒2分钟后，放入葱花和盐。
第11步、翻炒1分钟出锅。
第12步、面条煮好过凉水。
第13步、面条入碗，根据咸淡放入炒好的酱。
第14步、放入炒好的黄瓜、豆芽、胡萝卜。
小贴士：
1.面我用的是手擀面。2.酱我用的是六必居的豆豉干酱。3.炒酱是最关键的一环，我录的视频放不上来，一定要多炒些时候。4.最后放葱，才会香气扑鼻。5.吃的时候可以放点醋啊。
来自美食天下晨晓_tT5K的作品。
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