面条对于我这种爱吃面食的人来讲，可是一种不同意义的存在。因为面条快手，简单，做法也是多得很，像是什么炒着吃，煮着吃，焖着吃，是怎么都不会出错的。面条怎么做都是那个味道，重点在面条的卤子，最近猪肉降价，买回家几块来切成肉丁做炸酱面来吃。
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
一说到炸酱面就让我蠢蠢欲动了，下面就请大家来跟我一起做这个炸酱面来吃吧，口感香浓，美丽适口的新鲜蔬菜，盛上一大碗，让酱的厚重和蔬菜的清香包裹住爽滑的面条，自由地拌起来，特别满足。
：炸酱面
：生姜，料酒，猪肉，青菜，大酱，挂面。
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1、准备食材，大家可以买挂面也可以用新鲜的面条来做这个菜。油菜用清水给清洗干净，猪肉准备好。生姜也提前准备好，切成片以后备用。
2、准备好料理机，提前把猪肉切成小块放进料理机中，还有生姜片，然后启动料理机绞碎。把绞好了的肉馅放进小碗里面，加入料酒搅拌均匀，放在一边腌制个10分钟左右，绞出来的猪肉是有颗粒感的，不喜欢吃生姜的可以用生姜粉来代替。
3、起锅烧油，把腌制好了的猪肉末下进去，开始翻炒。
4、给猪肉炒散，炒得全部发白变色即可。等锅里面的肉末水分开始稍微的收干，就可以把肉末盛出来备用了。
5、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把大酱下进去炒香，家里面没有大酱就用黄豆酱来做。
6、把炒香了的大酱里面倒入适量的热水，再将之前我们绞好了的肉末也下进去熬煮一下，最后收汁就可以了。把面条煮好了以后再把青菜给烫熟，然后码在面条上面，浇上炸酱就可以了。吃面的时候一定要将酱和面完全地搅拌均匀，这样吃起来才香浓可口。爽脆可口的菜码，喷香四溢的肉酱，拌上爽滑筋道的面条，每一根都包裹着浓郁的肉酱，经典拌面宝宝就认这一款！
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1、早上赶时间一般菜码是家里有啥就随便放些，你们吃了尽量还是放齐全些，加些黄瓜丝呀、白菜片呀，营养会更丰富了。
2、肉丁建议选用五花肉，口味更香。
3、炸酱，所以一定要多放点油。如果炸好后觉得油太大，可以在出锅前打个蛋花进去，炒熟就可以。因为鸡蛋可以吸走一部分油。
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