夏季天气炎热，对于热气腾腾的食物，一点胃口都没有，主要是因为由于经常出汗多，常饮水，导致胃酸相对减少，消化功能减弱。今天食疗之家的小编就和大家推荐一款特色夏季美食——特色炸酱，制作方法简单易学，做好了，一家人都爱吃！
首先和大家说下炸酱面的由来，炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京，所以很多人都知道老北京炸酱面，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，在北方地区特别出名，现在在南方的很多城市，也出现了很多连锁炸酱面馆。
在面馆吃一份炸酱面，至少十几块，而且外面饭馆环境复杂。所以从勤俭节约的角度来说，炸酱面制作方便，在家自己做干净又健康，吃着放心更舒心，建议大家学习下如何在家自制特色炸酱面。
食材：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱/甜面酱、生抽、葱、姜、食盐、花生米等
特色炸酱面的做法：
1、把五花肉切细丁或剁成肉沫，放入油锅翻炒至肉沫吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。
2、黄瓜、胡萝卜切丝，放入碗中备用。葱、姜、花生米切成碎末，备用。
3、黄豆酱和甜面酱按照1:3比例混合，备用。
4、炒锅中放入食用油，油热放入葱姜末炒香，然后放入肉末，加少许食盐、鸡精等调味料。
5、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码黄瓜、胡萝卜丝等，浇上炸酱，拌好就可以开吃了！
美味的特色炸酱面就这样制作好了，炎炎夏日，吃上一碗炸酱面，特别舒服，一家人都喜欢吃。
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