中国的美食有很多，见过的没见过的，还有从国外引进再做改良的等等，种类非常多，数不胜数，随随便便走在街头，都能发现从未品尝过的美食，近年来，热爱美食的人中间流行了一种名词叫”吃货“，顾名思义就是能吃，我们中国这个美食大国，最不缺的就是小吃了，中国有56个民族，南北方之差，不论有什么差别，在吃货们眼里，只要是好吃的美食，连国家都不用分，更不用说南北方和民族差了，今天我给大家介绍的这个小吃，是北方一个常见小吃，大家一起来看一下。1锅煮面1锅炖汤，单亲爸爸卖“伤心小吃”路人：连收钱都“凄凉”！
说这个小吃常见，是因为北方人都爱吃面，在北方人的生命里，面就是用来拿来续命的，就像米饭对于南方人来说也是十分的重要，在我们北方，出名的面有很多，烩面，刀削面，炸酱面，热干面，拉面，你种类多的数不胜数，今天我来说的这家面，是一个单亲爸爸开的饸饹面。常去的顾客都知道，这家面被食客称为“伤心小吃”。原来说这家老板的故事，下面我们慢慢来说。从图片上看，这碗饸饹面是不是十分诱人？图中正是老板在为食客们做饸饹面。
说起饸饹面，饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、小麦面团放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，才能做成一碗好吃的饸饹面，这家小店虽然小，但是又要熬汤，又要下面，这个单亲爸爸自己也忙不过来，所以招了一个服务员，专门负责下面，而且他们家煮面也很独特，为了节省时间，直接将压面条的机器对着一口大铁锅，大铁锅里面的水烧开之后，将一定量的面放在机器里面开始一样，一次能做出50碗面条。
这个单亲爸爸很年轻，30多岁，为了养活孩子和家里的老人，这个年轻的爸爸选择了自己创业，在当地一个老师傅的指导下，学会了这个手艺，开启了这个小店，就这个单亲爸爸介绍，想要吃上一碗好吃的饸饹面，汤汁最重要，饸饹面里面用的汤都是用羊骨和羊肉熬制出来的，必须得熬到汤汁粘稠才算合格。因为一碗好吃的面条，都是有这碗汤汁决定的。就这样一口锅煮面，一口锅炖汤，单亲爸爸卖起“伤心小吃”为什么说伤心呢？这个单亲爸爸在妻子在世的时候连厨房都没下过，妻子不幸离开之后为了生活肚子撑起一片天，为了孩子和父母，现在已经变成了一个小吃店的老板。当服务员将面煮好之后，放上葱花和香菜，再浇上熬了很久的羊肉汤，放上一点特制的羊油辣椒，一碗好吃的饸饹面就算完成了。
因为只有一个老板一个员工两个人，这家小店虽然破旧，但是生意超级火爆，因为他们的面很实在，15一碗肉和面都很足，尤其是那碗纯正的羊肉汤汁，来吃的人连汤都不剩，因为两个人都很忙，连收钱都“凄凉”，因为没有多余的人手，顾客们就会自觉把钱放在一个铁棍下面，担心爸爸就会按照签到顺序给顾客端饭，找钱，就是这样一家小吃店，却一直受到顾客的欢迎。
这样的一家小吃店，一个年纪轻轻的单亲爸爸，用自己的努力，承担了全家人的生活，不知道这样一家带有故事的小吃店，如果是你们你们愿意去吃吗？欢迎留言。
联系电话：