五月的天气越来越热，眼看着就要进入到夏天了，相信现在已经有很多人开始吃一些清凉的美食了吧？除了凉拌菜、凉皮等美食越来越受欢迎之外，炸酱面这种传统的美食也越来越受到喜欢清凉的人们的喜爱。
相信许多人第一次吃炸酱面都是在饭店里面吃到的，那一口下去劲道弹牙的面条配合上肉酱的美味口感，再加上一些黄瓜等蔬菜的点缀实在是太美味了。既然炸酱面的味道这么好吃，我们自己在家里面能不能也做上一顿呢？这种美食的做法会不会很难？
其实炸酱面的做法十分的简单，想吃炸酱面不用买，自己就能做，简单几步就能做出美味的炸酱面。
第一步：取适量的五花肉用清水清洗干净之后用刀切成碎末的形状，再将适量的葱姜蒜切成碎末备用。
第二步：起锅，向锅里面倒入适量的食用油，等到油温热起来之后将之前切好的肉末倒入到锅里面翻炒到变色，再将葱姜蒜和适量的豆豉倒入到锅里面小火煸炒出香味之后向锅里面继续倒入适量的海鲜酱油和料酒，翻炒几下之后倒入适量甜面酱，继续用小火煸炒出香味之后出锅。
提示：这个肉酱如果放到密封的容器里面可以放很长时间，大家也可以多做一些放到冰箱里面，等到下回吃炸酱面的时候就不用现炒了。
第三步：取大蒜剥皮之后剁成蒜末的形状，再取适量的青椒和红椒切圈之后放入小碗当中，继续向小碗里面加入适量的香醋、酱油、辣椒油和花椒粉，继续搅拌均匀之后备用。
第四步：取一根黄瓜和一根胡萝卜，用清水将它们清洗干净了之后用刀将它们切成细丝的形状备用。香菜适量洗净之后切成碎末的形状。
第五步：锅里面加入适量的清水，等到清水烧开了之后将适量的面条下入水里面煮熟之后捞出来，将面条放入到冷水当中过一下凉就可以盛到碗里面了。
提示：喜欢吃青菜的朋友们也可以在这一步放入一些青菜和面条一起烫熟。
第六步：继续向盛面条的碗里面加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜、香菜末、蒜末，再将之前调好的酱汁和肉酱放到面条的上面，搅拌均匀之后就可以吃到美味又清爽的炸酱面了。
以上就是今天为大家分享的炸酱面的具体做法了，在下面条的时候大家最好选择劲道弹牙的手擀面条，不要下挂面，因为手擀面条的口感和味道都会比挂面好上很多。
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