下班回家特别累，有时候就会直接做点炸酱面，不仅好吃而且还能填饱肚子。炸酱面的主角就是炸酱，做炸酱时很多人都单一的使用甜面酱，其实这样子做味道会太过单一，而我会将干黄酱、甜面酱混合一起使用，再加上精心制作的配料，味道简直棒极了。
每次下班回去，来一碗炸酱面，一天的辛劳都被驱散了!
炸酱面
主料：
拉面克、瘦肉80克、豆干一块、心里美萝卜适量、胡萝卜适量、
辅料：
干黄酱两勺、甜面酱一勺、味精少许、双碳白糖20克、清水少许、葱姜蒜少许
步骤：
胡萝卜与心里美萝卜分别切丝备用。豆干与猪肉都切小丁。
拿干黄酱放入碗里。干黄酱加清水或者香菇水稀释开。
锅里加葱姜蒜爆香，加肉丁翻炒；待肉丁翻炒变色加豆干翻炒片刻，加甜面酱一勺，翻炒出香味，最后加干黄酱入锅，翻炒均匀，加白糖调味。待汤汁变粘稠即可。（无论拌面拌饭都是不错的。）
锅里加适量的清水，水微微开下面。期间加2次水，面条熟透即可捞出。面条放入碗里，码上配菜、舀两勺炸酱。拌拌即可品尝、爱吃辣的可以加辣椒酱拌着一起吃。
注意：
我特别喜欢这种宽宽的面条，和刀削面的口感一样的，滑溜有弹性，不是那种硬硬的面。
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