炸酱面可以说是我们中国最传统的一种小吃，特别是北方人最喜欢吃的就是炸酱面了，它的味道是非常的浓郁，而且更加的爽口。很多人在做炸酱面的时候，做出来的炸酱根本就不好吃，而且没有一点味道，颜值也是非常的低。
现在人们的生活条件是越来越好，现在很多人在吃美食的时候都是会注重美食的，色香味俱全，炸酱面也不例外。不仅有颜面，而且客人们吃的也是非常的美味。当然现在很多人在吃炸酱面的时候，基本上都会出去买，外面卖的炸酱面确实是非常好吃。
美食是能够带给人一种醇厚的幸福感的，这种感觉是实打实的存在的，今天一道快手炸酱面，没有传统炸酱面步骤的繁琐，但是味道还是非常好的，就算没下过厨房的小白也能学会，如果外卖吃够了，泡面吃够了，就快点试试吧。下面就一起来制作这道美味的炸酱面吧，拌饭、拌面全都取决于你的酱料哦。
准备需要的食材：五花肉（必须是五花肉）、黄酱或干黄酱、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒、面条儿、黄瓜等配菜、油（多一些）。
制作这款炸酱面一定要放五花肉才香，把五花肉切成小丁，不要过大也不要过小，炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。根据每个人的喜好不同，适当的调整食材就行哦。
步骤一：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。
步骤二：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。每次多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。
步骤三：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。
步骤四：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。
步骤五：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前。
做炸酱面还是用手擀面比较好，大家可以自己和面做一些手擀面，克普通面粉毫升温水和面，密封饧上10分钟之后再揉匀擀冰皮，切成面条也是非常简单的。
炸酱面作为一种深受广大老百姓喜欢的面食，口感丰富营养价值也比较高，虽说在各个城市的大街小巷都有卖炸酱面的，但正宗与否便还需要亲自尝试，其实与其花钱在外面吃炸酱面，还不如自己亲手学着做，只要将炸酱的做法学会了，家人便可以轻松享受到美味的食物。
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