有时候，对一座城市的热爱，是寄托于食物的。
如果有人问你，武汉是一座什么样的城市？低下头，伸出手，捏捏肚子上的肉，然后坦然的告诉他：武汉是一座不胖都对不起她的城市！
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看不见的武汉武汉的味道有种魔力，无论我们是远去或停留，总是忘不掉楼下的芝麻酱香味。这座城市总能给人味觉上的刺激和感情上的触动，不论你是外地人还是本地人，都能在美食之中品尝到最真实的武汉。
因为，这里的食物里有情怀。
十步一小摊、百步一小店，在任何一条街上、任意时间段内，你都能找到丰富简单的美味。扁担、推车、摊摊、窝棚、小馆，流动的、固定的，每走出十几步就能蹿出来一个小吃摊。
不像江浙的清甜，也不似临海的生猛，但这座九省通衢的城市，却将全国各地的饮食文化兼收并蓄，并发展出了自己独特的风味。
没有吃过热干面就等于没来过武汉。如果你在武汉待过，那么记忆里一定有一碗热干面，芝麻酱的咸香与碱水面的劲道，第一次的记忆是美好还是暗黑？
即便第一次的印象不佳，但在武汉待久了，都会慢慢的被这股子香味洗礼，最后渐渐沦陷。一碗地道的热干面，讲究调味时要料全味浓而不腻，掸过的面条根根分明，口感爽滑劲道，
而各种佐料的分量搭配则是区别各家热干面特色的最大不同。
清晨的面馆生意总是格外火爆，武汉人平均每天要吃掉碗热干面，而这一口热腾腾的鲜香，也成为无数人早起的理由。
武汉的小面馆格外多，多是些不到十平米的小店铺，但是整整齐齐的摆着桌子和塑料板凳，人多的时候在门前支起板凳便能吃的喷香，这才是生活的样子，也是最真实的武汉样子。
好店推荐
01
老田记面馆：吉庆街65号
李明增面馆：江汉二路车站旁
庞记热干面：中山大道号
长子热干面：汉口车站路49号
聋子热干面：球场街花鸟市场旁
“没有一只鸡能活着离开广州，没有一只羊能跑出内蒙，没有一只鸭能逃出武汉。”
武汉对于鸭货的喜爱可以说是深入骨髓，各大菜场商圈CBD里都可以寻到“周黑鸭”、“绝味鸭脖”、“小胡鸭”的身影。
而说到鸭子身上哪个部位是武汉人的最爱，那就一定是鸭脖了。短短二十年的时间，武汉人用一腔美食热情，生生把鸭脖打造成了武汉的一张美食名片。
武汉的鸭脖味道偏重，整体的口味以香辣为主，肉质紧实酱香浓郁，连每一寸骨头都卤得酥烂入味。重辣重咸但丝毫却不辣心，回味还带点卤汁的回甘，越啃越香。
好店推荐
02
精武路第一家：解放大道号
汤老头：解放大道号
周黑鸭：N家分店
黄毛鸭脖：王家湾红玫瑰酒巷子口
清酒、蛋酒、糊米酒，米酒是武汉人独特的早酒。特别是过早的时候，热干面配上蛋酒才熨帖，豆皮得搭配清酒才解腻，而糊米酒自成一派，老店糊米酒里的年糕团子就能让人饱足。
精细的糯米和醪糟的碰撞，酒香清淡软糯绵爽，再撒上几粒桂花糖，酸甜的味道在空气里都能闻着见。
用开水冲开的蛋酒，蛋花的清香与米酒的醇厚完美结合；而加入了糯米团的糊米酒则更加香浓，汤底浓浓的稠稠的，酒香糯米香桂花香，缭绕的味道萦绕舌尖再上心头。
好店推荐
03
三镇民生甜食馆：胜利街86号
王师傅豆皮馆：高雄路47号
小秋水饺：大成路66号
陈记炸酱面：黄陂街77附2号
欢艳牛肉热干面：台北一路环亚艺树家小区旁
如果给汉味小吃排排座，论历史之悠久，制作之繁杂，味道之讲究，头把交椅一定是——烧麦！
其实在武汉，最正宗的叫法应该是“烧梅”，有人认为是和方言发音有关，而有的人却认为是因为武汉的烧麦形似梅花而得名。
上世纪80年代初，热干面卖1毛钱一碗，一两烧麦有4个，卖1毛3，成年人通常吃2两才能填饱肚子，一餐就要2毛6，几乎比热干面贵了一倍。
烧麦，美食中的战斗机，烧麦，汉味小吃中的贵族。
当热气腾腾的蒸笼揭开，空气中香气扑鼻，朵朵菊花形状的烧麦皮薄馅软，经过高温中的缠绵，米香和肉香的二合一，软粘的糯米饱吸了油水和汁液，包裹着大颗的肉丁和香菇，浓郁的胡椒味第一口略呛口，之后却是回味无穷。
好店推荐
04
严氏烧麦：双洞正街48号
严师傅重油烧麦：兰陵路65号
丙祥烧麦：球场路48号
武昌重油烧麦：一元路7号
天天红油赵师傅热干面：粮道街号
锅贴，在武汉人的认知里可不单单只能算是过早，不论是在早点摊上，还是宵夜的大排档桌上，一份色泽金黄、汤汁浓郁的锅贴，都是最佳的“癞子”，给这一餐的满足感加分。
武汉的锅贴，每家的流派都不甚相同，有的不封口两头流汤，有的腰肚圆润两头焦脆，但相同的是，鲜美的内馅和焦香酥脆的底板，总是融合得恰到好处。
你总是可以在任意的馆子旁的小摊上看到锅贴的身影，劲道的皮、饱满的身材、焦脆的底、丰润的内馅，丰盈却不油腻的汤汁，缺一不可的锅贴是大武汉触手及得的美味。
好店推荐
05
滨江小吃：台北路
红学锅贴：解放路青石桥48号院
麻木老地方牛筋牛杂：长堤街硚口公园对面
七七饺子：玫瑰街玫瑰园西村
妙墩锅贴饺子哥：妙墩横路8号
在江边长大的，哪有不吃鱼的，作为一个武汉人，了解江鱼的文化，就像是探索与我们共生的一条绳索，饮长江水，食长江鱼。
生长在滨江之城，拥有江鲜、河鲜、湖鲜得天独厚的资源，而让每一条鱼发挥到极致，才是武汉人对吃鱼孜孜不倦的追求。
蒸煎烧烤卤，滑汆扒焗焖，每种鱼都有一套最经典的吃法，同一条鱼的不同部位也能吃出不同的花样。
鲫鱼、鮰鱼、鳜鱼、鳝鱼、刁子鱼……没有哪种鱼能逃离武汉人的餐桌。
“鲤鱼吃籽，财鱼吃皮，鳜鱼吃花，鲭鱼吃尾，鲫鱼喝汤……”
每条鱼哪个部位最好吃，武汉人安排的明明白白。甚至，鱼皮、鱼杂等下脚料，也都是美味的食材。
好店推荐
06
阿德鱼庄：武昌火炬路14号
土匪鱼：兰陵路25号
汉华小黄鱼：新民众乐园对面巷内
探鱼：各大商圈
徐嫂糊汤粉：司门口户部巷
小龙虾是武汉人进入夏天的仪式，夜间的餐桌上，没有小龙虾镇场，总感觉像宵了个假夜。红得透亮的小龙虾，重油重卤的绝佳风味，双手并用的大快朵颐，也让小龙虾成了武汉夏天的第二个名字。
江汉平原的清水虾，腮白、壳薄、肉弹，生猛威武活力满分，而武汉人烹饪小龙虾的方法也是五花八门，蒸虾、烤虾、蒜蓉、油焖，深夜的美食街走一趟，总能找到你喜欢的那个味道。
酱汁浓稠的裹在虾身上，花椒的辛，鲜虾的嫩，酱汁的稠，一份小龙虾上桌，非得要连手指上汁水也要舔舐干净才肯罢休。
好店推荐
07
肥肥虾庄：石牌岭路洪岭公寓12号
靓靓蒸虾：雪松路69号
虾皇：虎泉地铁B出口直行米
汉口虾神烧烤：马鹦路名流公馆栋商铺
肥仔虾庄：秦园东路水岸星城对面
每一味食物都有自己的灵魂，
每一座城市也都有自己的味道。
即便经历过风雨，
这座充满了美食的城市
依旧是我们喜欢的武汉！
文字：公子七
排版：公子七
图片:网络
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