大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
随着社会的发展网络的发达，我们可以了解到全国各地的美食。而且中国除了传统的“四大菜系”、“八大菜系”，还有全国各地每个省份的独有菜系，虽然有些“新锐”菜系没有多有名，但是却深受广大食客们的喜欢。
8道“新锐”菜系的代表菜，各有千秋，有你家乡的菜吗？
一、东北菜：锅包肉
自从网络的发展迅速，我们可以从网上不仅能了解到世界“奇葩”趣事，而且最重要的是能了解到全国各地的美食和菜系。其中，东北菜算是“新锐”菜系名气最大之一。
我是从综艺节目、美食博主的视频中，认识东北菜。一直被网上一些视频中给迷惑了，“吃生菜，大锅炖菜”，看起来没有一点食欲。后来慢慢才发现东北菜的蘸酱菜根本不像视频中的那般模样，而且东北菜还有小鸡炖蘑菇、酸菜白肉、铁锅炖、锅包肉等等。
锅包肉是东北菜的代表菜之一，锅包肉色泽金黄、外酥里嫩、酸甜可口。
二、西北菜：葫芦鸡
第一次认识西北菜，一直不知道还有那么多菜系。西北菜是西北地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、新疆、青海、宁夏等地区。
葫芦鸡是陕西省西安市传统风味美食，始于唐代。是西北菜的代表菜之一，制作葫芦鸡有三道工序分别是清煮、蒸笼、油炸。葫芦鸡色泽金红，皮酥肉嫩、香烂味醇，一抿脱骨。
三、上海菜（沪菜）：红烧肉
我记得在《向往的生活》中，黄磊给杨颖做过一道上海红烧肉，获得嘉宾和杨颖的好评和点赞。
红烧肉是一道家常菜，每个城市每个家庭都有属于自己独有的味道，家的味道。上海红烧肉体现浓油赤酱的特色，肥而不腻、酥而不烂、甜而不沾、浓而不咸的味道。
四、京菜（北京菜）：北京烤鸭
北京是中国的首都，是最发达最繁荣的一线城市。然而北京的美食也非常有名，“黑暗”的豆汁、好吃的北京炸酱面，但北京烤鸭闻名四海，几乎所有人都知道。
北京烤鸭外皮酥脆，肉香四溢，饼皮铺上烤鸭肉、黄瓜条、葱丝、酱料等食材包裹起来，味道好，口感更丰富，层次分明。
五、滇菜：汽锅鸡
汽锅鸡是云南省的一道名菜，属于滇菜系。因该菜品用汽锅蒸制而得名。里面有鸡肉，有着补虚养身、补血、健脾开胃的作用。汽锅鸡中的鸡鲜美可口、美味好喝又营养。
六、江西菜（赣菜）：鄱阳湖蒸鱼头
江西一直是一个存在感低的城市，不过前段时间因为“江西人能吃辣”而上了热搜。其实，江西赣北地区特别能吃辣，然而赣南地区不太能吃辣。
鄱阳湖蒸鱼头是赣菜代表菜之一，属于赣菜系。鱼头上面铺面了一层红色辣椒，看着颜色好看，味道肯定香辣美味、鲜嫩可口。
七、鄂菜（湖北菜）：清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼有着“湖北第一菜”的美称，属于鄂菜系。武昌鱼处理好，腌制好铺上葱丝、姜丝，放入锅里蒸熟，然后淋上热油、生抽，撒上葱花就制作完成。
清蒸武昌鱼鲜嫩美味、肉质细腻。
八、豫菜（河南菜）：红烧黄河大鲤鱼
红烧黄河大鲤鱼是河南省的一道名菜，属于豫菜。红烧黄河大鲤鱼色泽红亮、味浓、肉质细嫩，口感软糯、唇齿留香。
每个省份都有属于自己的菜系，或香辣或清淡或重口味或酸甜都是属于自己家乡独有的味道。
每日一问
这8道“新锐”菜系的代表菜，有你的家乡吗？欢迎评论留言。
谢谢你的阅读，你的喜欢是我最大的动力。喜欢可以点赞评论
联系电话：