想吃油泼面不用出去买，教你家常做法，Q弹爽滑，好吃到停不下来！生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，那么我们中国也是分南方和北方这两个地区的，因为地理环境不同，所以饮食也是有很大区别的，南方人非常喜欢吃米饭，而北方人就是以面食为主的，那么传统的面食也是多种多样的有牛肉面，兰州拉面，油泼面，炸酱面等等那么油泼面是陕西的传统特色美食之一，也是被叫做扯面拽面，等它的口味也是有多种多样的，有酸辣麻辣香辣的儿油泼面是一种非常家常的面食，制作方法也是非常简单的。
油泼面在制作的过程当中，最好是用手工制作的面条，然后在开水里面煮熟之后再盛放在碗里面，然后再加入一些青菜和各种各样的调味瓶，最后再用滚烫的菜籽油浇在调料上吃起来，特别的好吃入味儿。那么油泼面的做法也是在众多面试当中非常简单的，只需要10分钟就可以做出一碗q弹爽滑的油泼面了，而且劲道十足，酸辣爽口，新手小白也是可以做的非常好吃的，那么我们一起来看一下它的制作方法吧。
1、首先我们需要先准备好食材，葱花，面粉，黄瓜，蒜末，芝麻，辣椒粉、生抽等。如果是在家自己擀的面条，那么吃起来的口感就会更劲道好吃，那么如果是不会坐在外面买回来的面条也是同样可以的。
2、将面条放在开水锅里面煮5分钟左右，然后再捞出来。
3、煮好的面条捞出来立马放在凉水盆里面进行过凉，接下来再捞出来，沥干水分放在碗里面。
4、接下来再往里面放入切好的蒜末。
5、紧接着再放入一勺准备好的干辣椒粉放在碗里面。
6、加入一勺醋。
7、接下来再放入少许的食用盐，那么在这里也是需要根据个人的口味来选择放盐的量。
8、紧接着放入切好的小葱花，然后起锅烧油锅里面的油热到冒烟的时候就可以蹲下来，然后直接泼在放有调料的碗里面。最后再往上面放白芝麻和黄瓜条进行点缀，搅拌均匀就可以直接吃了。
总结：做油泼面需要注意的就是将湿面条放在开水锅里面，煮熟过之后需要立马捞出来，然后放在凉水盆里面进行过凉。然后往上面加入一些蒜末和白芝麻辣椒粉，生抽陈醋和少许的盐和葱花。锅里面倒入适量的油，等到油烧到冒烟的时候，趁着温度直接淋在辣椒和葱花上面，这个时候就可以听到油泼上去发出的声音，然后放上黄瓜丝搅拌均匀就可以直接吃了，如果是喜欢吃豆芽或者是花生米，青菜这些也都是可以添加的。
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