其实二师兄想自己尝试炸酱已经想很久了，只不过一直懒得切肉丁，所以才一直拖到了觉得非吃不可的今天。。。本来已经做好了第一次做大概率会翻车的准备，结果万万没想到，一口面吃下去直接被自己炸的酱好吃哭了，我果然是个有望成为中华小当家的天才~
做之前看了好几个教学视频和配料，但所有人的做法和配料竟然全不一样。。。后来还在吃货群认真讨论了一下，结果发现，答案出入更大。。。
想了想那我还是自己想怎么做就怎么来吧。。。于是，就有了如下配方——
配料：五花肉一块，大料，葱，料酒，甜面酱，黄豆酱，生抽，冰糖（天津炸酱面，我必然用的是天津利民甜面酱）
做法——
1五花肉肥瘦分层切丁，大葱切沫，备用。
2锅里热油，放大料，炒至大料变色，放肥肉，小火炒至肥肉出油~
3倒入瘦肉和葱花，继续炒差不多三四分钟。
4半勺料酒，两勺甜面酱，半勺多一点黄豆酱，半勺多一点生抽，搅匀，然后放一把冰糖，继续搅，最后放小半碗水（不用放盐）。
5大火把酱汁烧开，转小火熬15-20分钟，期间要经常搅拌以防酱和肉糊锅底。
等时间差不多看到面酱和油分离比较明显时，就可以关火了。
当当当当~~~
一锅炸酱能吃好几顿，配上黄瓜大蒜简直无敌~~~不过我这个做法有一个问题没解决，就是肉丁有点硬，如果有谁知道解决办法，请随时指教~~~
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