随着越来越多精品菜店的开业，想在市中心买到便宜的菜，真的越来越难了。但就在一环内，竟然还有一个卖1元2元菜的老牌市场，这就是青羊小区菜市场。
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市中心最便宜的菜市场
菜价都是1元2元
青羊小区菜市场的蔬菜价格都是1元2元起，每天早上来买菜的大爷大妈们络绎不绝。
随着大量老住户的搬迁，青羊小区逐渐成为外来人的热门租房地，这里的消费主力也逐渐过渡为后。
但是对于从小到大混迹青羊小区的成都娃儿来说，最好吃的东西永远在菜市场。被青羊小区菜市场养刁了的人，无论去哪里，都觉得曾经沧海。
外地人以为吃过几家苍蝇馆子就洞察了成都美食的灵魂，殊不知成都美食的精髓藏在老小区的菜市场里。
青羊小区菜市场，随便一家店都是二三十岁。我还没出生就开起来了，现在我长大了他还在。每次去菜市场，总是能找到熟悉又温暖的童年味道。
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最资格的成都味道
藏在青羊小区菜市场
青羊小区，包含了成都最地道的味道，也陪伴着一代青羊小区的娃儿从年少到成人。这是一份史上最全的青羊小区菜市场美食种草清单，请收好。
眼镜面
青羊小区菜市场面条江湖原来的头牌是金金面馆，老板特别歪但是生意还出奇地好，后来搬到菜市场的一个偏咔咔里，生意一天不如一天，最后直接开垮了。
与此同时，眼镜面凭借多年积攒的口碑和扎实的味道，迅速制霸青羊小区菜市场。
要坐上老牌菜市场的武林盟主的地位，没有点看家本领肯定是不得行的。眼镜面的秘诀就在他家的素椒炸酱面和牛肉面，都是8元1两，10元2两。
每天早上现炒的炸酱加上红油海椒，香辣非常，勾得很多人甚至穿城过来吃。29年了，张先明每天都是早上6店钟到店，7点钟开卖，中午1点就杀割。
臭一回
那二年生，青羊北路小学还有洗白，抚琴西区小学也还没改名，我们这些娃儿一放学一定要去蔡师傅那儿买臭豆腐、手工鱼丸和油灯鼓。
他家发迹于曾经成都最大的夜市--青羊小区夜市。如今夜市都拆掉了，他家还依然坚守在这条街上。在这间不到2平方的铺子里，蔡师傅靠着几十年如一日的坚持在成都奔出了几套房，还供娃娃上了大学。
他家的臭豆腐5元1份，真的很好吃，豆腐都是自己做的，炸得外酥里嫩，撒上秘制调料，简直不摆了。据说国庆节的时候有个外地人来成都旅游，在他家连着买了3天，走的时候还跟老板照相。
油灯鼓是将腌制过的萝卜丝、青菜丝和榨菜丝裹上面浆放在油锅里炸制而成的小吃，2元1个。他家的油灯鼓一口咬下去很脆，但是相比于臭豆腐还是有点逊色。
对于生活在青羊小区的我们来说，蔡师傅的臭一回和老大爷的蒸蒸糕，就是上学时光的全部回忆。那些曾经一起偷嘴的时光，也永远不会回来了。
李妹烤鸭
时光过去30年，李妹都变成了李嬢嬢，她家依然在市场里很火，附近的上班族都特别喜欢来她家买冒烤鸭。
烤鸭就是在店里烤制的，素菜都是每天在市场里现买现切的。烤鸭22元1斤，买半只烤鸭还送3斤素菜，冒好了打包带回家就能吃。
王记老幺肥肠粉军屯锅盔
开在菜市场门口的王记老幺肥肠粉，每天都是人气爆棚。他家的肥肠粉的底汤都是用骨汤熬制的，肥肠处理得很干净，加上一勺红油和炒黄豆，旋即上桌。
懂得起的人还会加一份肥肠节子，所有材料在碗里一拌，麻辣鲜香，让人简直欲罢不能。
肥肠粉门口的这家锅盔意外地好吃，锅盔有猪肉和牛肉之分，猪肉5元，牛肉6元。锅盔一定要趁热吃，脆到边吃边掉渣。
陈记椒麻鸡
陈叔叔的椒麻鸡从我小时候就有了，他家还上过四川电视台，味道也是经过了青羊小区的刁钻好吃嘴儿的检验。
最出名的肯定是椒麻鸡，椒麻鸡的灵魂在于他家秘制的拌料，麻辣鲜香，早上来买上一份，一家人中午就能美美地吃一顿。
许姐凉菜春卷
许姐家也开了20多年了。包好的春卷3元1个。自己包的的话，买5块钱的春卷丝丝和5块钱的春卷皮，大概可以包10个。
付记甜皮鸭
付记真的很火，他家的乐山甜皮鸭深受大家的喜爱，很多人甚至大老远专门过来买他家的甜皮鸭。
甜皮鸭采用传统的工艺，每天现做现卖，炸得很香，卤得很入味，表面的糖皮甜度恰到好处。
黄伞肺片
以前这条街上最出名的是马肺片，便宜又好吃。马肺片垮了之后黄伞肺片就成了肺片头牌。
他家的肺片卤得很巴适，每次中午吃了肺片，晚上还要用肺片的汤汤来下面吃。
牛皮火烧
说是卖牛皮火烧的，但是他家最出名的却是酱香饼和手抓饼。老板来自河南，在市场里开店10多年了。
他家的酱香饼好吃的秘诀在于自家熬制的酱，厚实的酱香配合层层香脆的饼皮，简直太巴适了。
胖哥蒸菜
胖哥在市场里开了28年了，很多老住户搬走了还要回来买他家的熟食。
他家最好吃的是咸烧白和甜烧白，咸烧白16元1份，甜烧白20元1份，自己带回家稍微加热一下，梅干菜的香味就能完全渗入了肉里，味道香浓又饱满。
他家也卖油炸的肉圆子和小鱼，以前我常常给我爸买回去下酒。
老成都糖油果子
市场里唯一的一家糖油果子，留下了无数童年时的甜蜜。每次糖油果子出锅，周围总是围满了馋嘴的小孩儿。
王牌嫩玉米
他家在市场里开的时间并不长，但是5毛钱1个的嫩玉米饼深受大家的喜爱，很多附近的火锅店也来他家进货。
附近的职业中学的学生也喜欢来他家买玉米饼吃。香甜软糯的气息，伴随着美好的学生时代。
王妈手撕烤兔
这家其实就是玉林那家王妈手撕烤兔的分店，比起玉林那家，我觉得他家更加干香，花生米更加脆。
正宗乐山钵钵鸡
在旁边拿个盆，想吃什么拿什么，大致数了一下，估计菜品大约近10种，基本上都是肉类，估计再挑嘴的也满足得到。他家的耳片和鸡翅膀是我的最爱。
重庆瓜子大王
每次过年他家总是排起了长队，瓜子差不多都是10元1斤，最好卖的是白味的。
这个季节，最温暖的食物莫过于一袋暖烘烘的炒栗子呀。栗子炒得香喷喷的，栗子肉绵软而香甜。
龙妹萝卜干
龙妹和丈夫一起张罗这家小摊子。几十年了，龙妹也从年轻的姑娘变成了龙嬢嬢，但是大家依然叫她龙妹。
他家的凉拌菜都是自己做的，最巴适的就是麻辣萝卜干。经过腌制和码味的萝卜干脆嫩又有微微的嚼劲，早上用来搭配稀饭再巴适不过了。
遵义老牌蛋糕
市场里的老牌糕点铺了，他家的葱油饼比宫廷糕点家的还好吃。
每年中秋我妈都来这里买月饼，他家的月饼个头大又便宜，买来送人很合适。
盐边干拌牛肉
钟记盐边干拌牛肉家的菜品都是每天现做的，他家的干拌牛肉和干拌驴肉都是特色，但总体而言，干拌牛肉卖得更好。
卤牛肉和卤蹄筋很适合买来下酒，卤香十足，蘸上一点干海椒面，绝了。
和味豆业
一家破破烂烂的小店子，卖自家做的豆腐，豆腐2元1块，一般到中午就卖完了，想买的话要赶早。
很惊喜的是，他家竟然还卖豆花，想吃多少打多少，带回家加热一下就可以吃。
泸州糯米发糕
古早味的泸州糯米发糕，老板娘每天现做现卖。他家的馒头用的是老面发酵，吃起来味道更加醇厚。
从小吃到大的发糕和三角饼，他家连价格都没怎么涨，味道更是和小时候一模一样。
康二哥串串香
开在市场外头的这家康二哥串串香，苍蝇得不能再苍蝇了，荤素都是3角，典型的老成都串串味道，蛋炒饭和泡菜都超级好吃。
李氏坚果店
李氏坚果店在市场里的口碑一直很好，老板对人特别客气，我妈特别喜欢去他家买大枣来煮汤。
他家还卖新鲜核桃，不过只有当季才有，需要的话可以找老板预定。
刘老二老字号腊肉香肠店
20多年老店，香肠腊肉都是自己家做的。腊月里来他家买腊肉香肠的总是络绎不绝。
他家坚持传统工艺熏制，使用山猪肉进行制作，香肠和腊肉都是35元1斤，排骨是48元1斤。
还可以真空包装和邮寄，送给远方的朋友再好不过了。
张记海椒面
这家从小灵通时代就开始卖调料，距今已经十多年了。
刀海椒香辣十足，很多火锅店老板经常来他家进货，辣椒面20元1斤，可以1块2块起称。
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对青羊小区的人来说
菜市场里藏着幸福的密码
青羊小区的多户人家大多是86年从市中心搬迁过来的。这是成都第一个用电煮饭的社区，至今小区里还有一个千伏变电站。
对于青羊小区的人来说，下班后在菜市场买东西回家，然后为家人做一桌饭菜，也直接关系到这一天是不是圆满。
日子会一天天老去，市场也会一天天老去。但是生活的滋味，会历久弥新。青羊小区菜市场，藏着幸福的密码。
你在青羊小区有啥子回忆呢？
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成都同城会出品
图
六六六
文
宋望望
主编
张姝豪
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