今天，做了一碗牛肉炸酱面。家常味，棒棒的。
选用上等普通面粉克，食盐5克，清清的过滤纯净水适量。因为是手工拉面所以面不要稍微硬点。｛软硬个人习惯｝。
主材料：牛肉克（牛肉切黄豆大小），牛油克。
调料：花椒50颗草果1颗香叶三片桂皮一小节小茴香50颗，甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺大蒜末生姜末大葱段。
配料：冻豆腐土豆芹菜
做法：起锅烧油开小火，调料泡水捞出来放油锅慢慢炸香，等大葱炸干有香味捞出来，放入牛油翻炒炒干，然后放切好的牛肉炒干，在放入葱姜蒜，随后放豆瓣酱，（注意火变小火）。炒出红油外放黄豆酱，甜面酱。炒一会再放水。中途放上，老抽，糖，蚝油。加适量的水熬制十分钟。然后再依次放上土豆，冻豆腐，芹菜。再煸炒一会儿就OK了。
做出来的家常牛肉酱拌面。下次我一定记得把所有的图片都配上。
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