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面条蒸后加肉炒着吃,有点小劲道,牙口不好

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夏日炎炎,在河南吃晌午饭,没有什么是一碗捞面解决不了的,如果有那就两碗。捞面里的菜一般放的都是应季的蔬菜,比如初夏的蒜苔,豆角都是比较受人欢迎的。当然西红柿鸡蛋更是全国人民的最爱。在我们河南,捞面那一定要配上蒜泥,在加一点小磨香油,那才叫过瘾呢。北方人一般好像吃面食还是比较多的,兰州拉面,河南烩面,河南焖面,北京炸酱面和热干面等等好吃的面真是太多了,可以说是数不胜数,朋友们可以在评论区写上你最爱吃的面食。我呢,也是挺爱吃面的,但是很少吃汤面。去全国闻名的兰州拉面也是吃炒面。而且我还比较喜欢劲道一点的面条。在北京中午的工作餐,就经常点陕味食族的biangbiang面。到了驻马店老家比较爱吃小区旁常青树的热干面,多加一大勺麻酱,在淋点麻油,真是一个酸爽。不瞎扯了,言归正传,回归正题,来聊聊今天我做的炒面吧。炒面的面一般都是煮到七八成熟,然后捞出过凉水,这样吃起才比较劲道。今天我做的面没有用水煮,直接蒸的,太劲道(快有点发硬的那种),因为多放了老抽,有点黑暗料理的感觉,但是味道还是很好的。朋友们好,我是老师付,俺在这里分享日常生活家常菜,记录生活点滴。希望大家能能够喜欢,或者供朋友们参考。今天给大家带来的是家常炒面。家常炒面[食材]做家常炒面的主要食材有:圆面条g,西红柿一个,鸡蛋3个,洋葱一个,猪头肉g调料有:老抽两大勺,精盐10g、生抽30g,白糖少许,十三香5g,姜少许计量单位:一杯/cup:ml,一大勺:15ml,一小勺:5ml,[食谱]1猪头肉切片,西红柿切小块,洋葱改刀切片备用。2打四个鸡蛋,加少许盐后,充分搅拌均匀。喊出我们的口号,起锅烧油,开大火把油烧热后,加入鸡蛋,用筷子顺时针搅拌打散鸡蛋。然后把炒好的鸡蛋盛出备用。3再次起锅烧油,加入姜片爆香后,加入切好的西红柿。小火把西红柿的汁炒出来。4西红柿出汁后,加入切好的洋葱、炒好的鸡蛋翻炒均匀。56然后加老抽,盐,少许糖调味。在加一小碗开水,要不然面真的太干了。最后在放入猪头肉。7比热干面还粗的面条,在蒸箱里蒸了18分钟后出锅。8把正好的面条放到炒锅里充分搅拌均匀就可以出锅装盘了。这道菜的特点是面条劲道,酱香味十足,让人回味。看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢?最后总结一下这道菜的制作要点,仅供朋友们参考。面条煮完全也可以的。粗面条一定要蒸熟。朋友们可以把喜欢的家常菜写在评论区,我也会尝试做来吃吃。我是老师付美食,感谢朋友们的阅读,


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