前面几篇文章已经给大家介绍了一些地方的美食,今天给大家介绍一下北京的美食,希望有机会到北京的朋友能够体验一下小白介绍的美食,也不枉北京之游。
首先呢到北京了一定要到簋街吃一次饭,体验一下胡大的小龙虾,这里可以根据大小分成8元10元15元一只的小龙虾,这里是全北京最有名气的小龙虾,保证你能爱上这一口,如果不爱吃小龙的可以点一份牛蛙,味道也是相当霸道。如果吃不了辣的朋友也没事,可以尝试一下蒜蓉的或者咖喱的。
体验了簋街小龙虾就要开始咱们的北京烤鸭了,烤鸭要吃全聚德或者四季民福的,鸭子经过果木的烘烤,外脆里嫩,肥而不腻,加上上好的春饼,抹上特殊的甜面酱,加上点葱段以及黄瓜条,一口下去,满口的舒爽。吃以前会有一小盘鸭皮,这个一定要沾点白糖一口下去,俗称一口香。来北京不尝烤鸭会是一大遗憾。另外提醒大家车站景点等卖的塑封包装的烤鸭不要买更不要吃,一点不好吃,烤鸭要吃热的现做的。
在北京早上可以来一碗炒肝,来上几个包子,炒肝是属于纯北京特色,其他地方找不到的。是猪肝,猪心,猪肺切片切条然后熬制而成,勾芡后的芡汁香味浓郁,这个在北京的四九城的小饭店都会有,早上来一碗又暖和又好吃。
说完了炒肝怎么能把卤煮给丢了呢,卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,老北京人都爱这一口。下水吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是肥肠,味厚而不腻,没有任何异味。里面的白肉也是满口脂香,汤汁更是浓郁,推荐大家到新街口吃上一碗卤煮,体验一下。
咱们再来说说地道的老北京炸酱面吧,这个也是不容错过的好东西。地道的北方面条,煮熟以后非常的筋道,放入两勺炒好的甜面酱,面酱里面混合了小肉碎,浓香扑鼻,最重要的还是要加入的菜码,多种多样的菜码能有18种之多,经常常见的有黄瓜,萝卜,白菜丝等等,混合一起搅拌均匀,绝对正宗绝对可口。
除此之外老北京的炸灌肠,豆汁儿,豌豆黄儿,爆肚儿,东来顺的涮羊肉,驴打滚,褡裢火烧等等数不胜数,北京也有多家当地餐馆,比如局气,老北京。大家去吃一顿保证地道。
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