哈尔滨白癜风 https://m.39.net/pf/a_6084137.html说到卤煮的话，绝对算是老北京的地道小吃了，因为除了北京以外，就很难在其他城市吃到了，这种特有的北京小吃起源于城南的那条横街上，最早是出自清宫廷的“苏造肉”，，但是“苏造肉”是用五花煮制的，一般老百姓吃不起，因此就用廉价的猪下水代替卤煮做得好不好吃基本上是要看汤料的味道，所以说卤煮里面的东西都是一样的，基本上就是猪肺、猪肠和一些炸豆腐之类的，通常卤煮火烧要切成井字刀，豆腐则切成三角的，然后将肠和肺头剁成小块的，从锅里舀一勺汤淋在上面，加上辣椒油、蒜泥、韭菜花等，一碗热气腾腾的卤煮就好了吃卤煮的时候要配上一碟蒜泥和豆腐汁，再来上几块臭豆腐，味道特美，不过要说里面味道最重的，还是那肠子的味道，吃起来软糯又不腻不过值得一提的是，由于是独特配料的老汤，所以味道很咸咸，比较适合口味较重的顾客，不过吃得淡的可以加点开水在里面，但是很少有人会这么做，因为会破坏汤的原汁原味对于老北京人来说，卤煮火烧几乎没有几个人不喜欢，但是对很对外地来的游客来说，很多都有点接受不了，就和北京另一道地道小吃——豆汁一样，很多人觉得喝不来，不知道大家觉得卤煮好吃吗
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