民以食为天，吃饭对于中国人来说可是头等大事，大家连打招呼的方式都是见了问一句：吃了吗？我们几乎都吃面食，尤其面食里的面条更是受欢迎，面条做起来简单，吃起来劲道，利于消化，不会像吃其他菜一样，导致出现脂肪堆积的情况。面条在我们国家有着源远流长的历史，在不同地区都分布着不同做法，每种做法都是独一无二的，这些地区特色化的面条，你了解哪些，又吃过哪些，下面就一起互相探讨下吧。
刀削面最令大家熟悉，特别是山西的刀削面更是如雷贯耳，简直和陈醋一样，成了山西的招牌。光是在这个省份，面条的种类就突破了上百，刀削面又在这些面里稳稳当当流传开来。它的制作方法一点也不复杂，使用一种很便宜的工具就可以削出一片一片，中间厚两边薄的柳叶形面条，不管是油泼、汤食、炒食都一样爽滑香辣、柔软入味。面煮好了，再往上面放点香菜、牛肉，闻起来更是香气十足，
武汉和热干面这两个词在今年算是热度最高的词了，疫情牵动着我们的心，好在现在都坚持下来，生活又恢复了往日的繁荣和热闹。有朝一日，一定要去武汉来碗热干面，感受下它的辉煌才行。武汉人对于热干面爱得深沉，它除了是一道美食，最大的意义是它是武汉的情怀。
热干面是先把面条煮熟，再过冷、过油，淋上各种配料做成的。其色金黄油润，酱汁浓郁鲜美。
北京炸酱面也属于”中国十大面条“，油大味香，酱汁浓郁。这碗面的灵魂是炸酱，简单的肉酱和面就让人忍不住流口水了，再配上胡萝卜丝、黄瓜丝，更是解腻又清淡。荤素都全了，营养自然也跟得上。北京炸酱面也叫”老北京炸酱面“，从这个名字就可以看出，这碗面的历史和文化内涵多么值得人回味了。
兰州拉面，大街小巷都可以见到它的身影，它是一种很讲究的风味小吃，汤清肉烂、口味鲜甜，面条非常精细，面条汤喝一口，也是叫人忍不住想喝光。非常虽然名字中有兰州这个地名，但实际上我们平时所吃到的并不是最正宗的做法，它是青海人给发扬出去的。专属于兰州的面是兰州牛肉拉面。
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