夏天吃饭没胃口？试试这道豆角丝拌面，做法简单，好吃又开胃！中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的饮食和文化，那么在我们中国也是分南方和北方的，南方人大多都是以米饭为主的，而北方人却是以面食为主，其实面食也是可以做出很多种种类的，就比如说有馒头，油条，包子面条等等，那么对于北方人来说对面条也都是发自内心的喜欢，而且一天吃两顿也都不会觉得厌烦，那么在以前生活条件不是特别好的时候，如果是能够吃上一次肉也都会觉得非常的开心，而且也只有家里面来客人的时候才会买一块肉，将肉剁成臊子，做成臊子面。
在夏天这个季节可以说豆角也是最常见的一道菜了，那么一般我们也是会将豆角做成菜，然后用它来配上面条，或者是配上馒头，烧饼也都是非常美味的，而且如果是吃面条的话，还是最喜欢用它来拌面条相比炸酱面更加省事，而且一锅焖，其实这种做法也是非常简单的，只要把豆角切成细长丝，不但在炒的时候受热快，而且也是可以节约一节约能源对于北方人来说，在吃面的时候也都是喜欢对着大蒜，如果是比较喜欢吃辣的话，再浇上辣椒油这样又香又美味，可以说也是非常简单又好吃的家常饭了，我们来看一下它的制作方法吧。
肉末豆角丝拌面的做法：1、首先我们先准备好食材，豆角猪肉馅，面条，食用油盐酱油生抽料酒，等接下来我们将豆角先清洗干净，然后再掐头去尾。
2、接下来就可以将豆角用刀，斜切成细长丝，然后放在盆里面备用。
3、锅里面倒入这样的食用油，等到油温热到6成热，就可以将剁好的肉馅放在锅里面煸炒变色，然后再加入少许的料酒进行去腥。（肉馅儿我们也可以直接在超市里面买现成的，那么也是可以直接选一块肉回家，自己做成肉馅这样做出来的口感就会更加入味好吃。）
4、肉末炒到变色的时候，就可以再将切口的豆角丝放在锅里面，然后继续翻炒至变色。
5、锅里面倒入适量的酱油，然后添加热水将菜给淹没住，混合均匀之后就可以盖上盖子，调成中小火，焖熟起锅之前再撒入少许的盐，再倒入少许的生抽，翻拌均匀就可以了。
6、豆角丝炒好之后再重新起锅，然后在锅里面倒入水，烧开之后就可以下面条，然后煮熟再捞出来，过两遍冷水。
7、面条放在碗里面，然后就可以浇上刚刚炒好的肉末豆角丝，如果是喜欢吃醋的话，再加一点醋配上辣椒油，这样吃起来非常的过瘾，而且作为北方人一定要配上几瓣大蒜，这样才更有味道。
小贴士：1、豆角思想要切得更加漂亮，最好是一根根切，如果是自己在家做的话不见一模一样，那么也是可以两三根一起切，这样增加切面也是会方便于更好的入味，而且成熟速度也会更快一些。
2、拌面条的时候也是可以多放一点盐和水，这样面条就可以吸足味，这样吃起来才会更香。
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