北京炸酱面，作为北京地区最具有特色的美食，有着很多种做法。地道或者不地道，但是没有人可以否认，作为特别家常的吃法，炸酱面这种做法简单又好吃，而且非常的快手。可以提前做好炸酱放到冰箱保存起来，非常的方便。
延吉冷面，作为接近朝鲜区域的美食，很具有朝韩地区的特色。酸甜中又带一丝咸辣的口味，搭配上冰凉的冷面，夏天吃起来简直不能更清爽，非常的爽口好吃。
河南羊肉烩面，鲜美的羊肉和劲道的面食融合在一起，吃一口，吸满了鲜美汤汁的面条就这样进入口中，吃起来整个人都暖呼呼的，感觉特别舒服。羊肉烩面，也是河南面食中最有名的一种呢。
山东炝锅面，相比其他面食的声名远扬，山东炝锅面显得非常的低调又朴实，甚至接近于不为人知的程度。但是山东炝锅面在山东地区，基本上是家家户户对于面条的基本做法。或许非常低调，但是做法简单，口味也很棒，连汤带面一大碗，就构成了朴实的山东人的三餐。
山西刀削面，山西的各类面食，在全国甚至世界范围内都很有名。山西的刀削面也是能和兰州牛肉拉面相提并论的主流面食。做法还是很有观赏性的，将一大块面块，用小刀削成细条，在锅中煮熟，浇上各式配料，想想也是非常不错的。
咸阳“biangbiang”面，这两个字写起来还是很复杂的，电脑是打不出来的。但是陕西同样也是面食大国，酸辣开胃，配料丰富的“biangbiang”面也是很受全国人民欢迎的。
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