文旅局幼儿园
每周营养食谱
5月5日——5月7日
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则,根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等,这些食物富含丰富的膳食纤维,进行科学配比,制定每周营养食谱,每周更新。
星期四营养食谱
★炸酱面★
早餐
自制麦满分汉堡、牛奶
加餐
香蕉
午餐
黑米饭、虾仁肉末烧豆腐、番茄菜花、
紫菜蛋花汤
加餐
桔子
晚餐
炸酱面
菜码:圆白菜、黄瓜、胡萝卜
星期五营养食谱
★肉龙★
早餐
火腿肉松包、炝拌豆腐丝、枸杞小米粥
加餐
酸奶
午餐
黑米饭、口蘑里脊丝、土豆炒辣椒、
番茄鸡蛋汤
加餐
黄河蜜
晚餐
肉龙、白米粥
星期六营养食谱
★香菇鸡腿★
早餐
黑米面葡萄干发糕、茶鸡蛋、牛奶
加餐
苹果
午餐
米饭、香菇鸡腿、烩土豆海带、玉米汤
加餐
酸奶
晚餐
番茄鸡蛋炒饭、青菜蛋花汤
大厨推荐菜
★香菇鸡腿★
配料:鸡腿、香菇
营养价值:
鸡腿的营养价值
鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每克可食部约含能量千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇毫克等。
香菇的营养价值
香菇是世界上著名的食用菌之一,因它含有香菇精,形成独特的菇香,所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质,能降压降脂,预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸,进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力,促进t淋巴细胞的产生,并提高t淋巴细胞的杀伤活性,增强了机体的抵抗力和免疫力。
图文编辑
李丽
初审
田雅莉
终审
关丽娜
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