食谱文旅局幼儿园每周营养食谱

文旅局幼儿园

每周营养食谱

5月5日——5月7日

我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季时令瓜果蔬菜、新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱，每周更新。

星期四营养食谱

★炸酱面★

早餐

自制麦满分汉堡、牛奶

加餐

香蕉

午餐

黑米饭、虾仁肉末烧豆腐、番茄菜花、

紫菜蛋花汤

加餐

桔子

晚餐

炸酱面

菜码：圆白菜、黄瓜、胡萝卜

星期五营养食谱

★肉龙★

早餐

火腿肉松包、炝拌豆腐丝、枸杞小米粥

加餐

酸奶

午餐

黑米饭、口蘑里脊丝、土豆炒辣椒、

番茄鸡蛋汤

加餐

黄河蜜

晚餐

肉龙、白米粥

星期六营养食谱

★香菇鸡腿★

早餐

黑米面葡萄干发糕、茶鸡蛋、牛奶

加餐

苹果

午餐

米饭、香菇鸡腿、烩土豆海带、玉米汤

加餐

酸奶

晚餐

番茄鸡蛋炒饭、青菜蛋花汤

大厨推荐菜

★香菇鸡腿★

配料：鸡腿、香菇

营养价值：

鸡腿的营养价值

鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每克可食部约含能量千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇毫克等。

香菇的营养价值

香菇是世界上著名的食用菌之一，因它含有香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。香菇中含有酪氨酸、嘌呤、氧化酶等物质，能降压降脂，预防动脉粥样硬化。香菇中含有双链结构的核糖核酸，进入人体后能产生具有抗癌的作用的干扰素。香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力，促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性，增强了机体的抵抗力和免疫力。

图文编辑

李丽

初审

田雅莉

终审

关丽娜