导语：欢迎来到美食在锅，炸酱面自己这样做，一点不比外面差。今天给大家分享一道炸酱的做法，一起来看看，准备一把干香菇，用水清洗干净后浸泡一个小时这样准备一点肥瘦相间的猪肉，把它切成片，再做成肉末，后装入碗中，泡好的香菇给它挤干水分，先把香菇切成小片，再切成小碎钉、切点、浆沫、葱白切成粒。
大家现在做沉默。现在我们就来熬制炸酱，锅中放油倒入。做好的肉末来炒干水分。动车子按压，下巴落幕，打伞，炒到肉末变色，我们倒入香菇和葱白给它炒出香味，出香味后倒入姜蒜。甘草均匀翻炒片刻，我们加入两勺甜面酱，黄豆酱一勺继续翻炒均匀。最后我们再加一点料酒去腥少许，生抽、鸡精、白糖一鲜。
再给点老抽上色。在倒入浸泡香菇的水，转小火熬干水分，让每一颗肉粒都吸收酱香味。小伙大概熬六七分钟，这样能闻到浓浓的香味就可以关火出锅，香味四溢的茶，可以多做点，放在冰箱冷藏船，煮上一把面条，浇上一勺炸酱，我可以享受独特的美味。
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