鱼籽炸酱面
鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！
原料：干鱼仔、猪肉、黄瓜、湿面条、花生油、葱、豆瓣酱、味极鲜酱油、料酒、水。
做法步骤：
第1步、猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用
第2步、鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
第3步、黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁
第4步、大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用
第5步、热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
第6步、放入鱼籽丁煸炒一会儿
第7步、放入葱花爆香
第8步、烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
第9步、中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
第10步、放入切好的黄瓜丁炒至断生
第11步、出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
第12步、这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条
第13步、锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
第14步、根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
第15步、捞起面条沥干水分盛入碗中
第16步、浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！
来自美食天下碗里姜膳的作品。
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