长沙治白癜风最好的医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1713676731857748987&wfr=spider&for=pc今天北京的天气继续保持高温干热的状态，这回突然又回归的疫情真是让人猝不及防，好在做自媒体这行，今年出行就比较少，和客户也是网络沟通比较多，大大降低了感染的风险，这阵子就要更为谨慎，积极做好防护，宅在家继续和朋友们分享美食。这次和朋友们分享的食谱，是一道经典川菜，可以将五花肉做的香嫩多汁，色泽红亮又肥而不腻，说的就是回锅肉。前阵子我和朋友们分享鱼香鸡蛋的食谱之时，就有粉丝给我留言，询问回锅肉的做法。这几天家里屯了不少食材，老老实实宅在家，就想着做道回锅肉，和家人一起解解馋，也把这道特别实用的食谱和大家分享。将回锅肉做的好吃，少不了两种调味酱料，一个是郫县豆瓣酱，能提亮菜色炒出红油；另一个就是甜面酱，可以增香去油腻，更能将葱蒜等食材的辛辣去除，让汤汁更醇香浑厚。当然这里还可以来勺豆豉辣酱，这夏季里适当吃点辣菜，祛湿又增进食欲，豆豉独有的发酵豉香，对身体不仅大有裨益，还能去油腻，平衡口感，让回锅肉越吃越香，超级下饭。这里就和大家分享：食材准备：五花肉克胡萝卜半根尖椒2根紫皮洋葱半个姜片蒜瓣适量郫县豆瓣酱一大勺、甜面酱一勺、豆豉辣酱一勺食用油、料酒、生抽、盐做法：1、克的五花肉，洗净后切块放入清水中，清水没过五花肉，煮沸后保持中火煮半小时左右。用筷子扎透猪肉，带不出血水就是煮好了。晾到温热后切均匀肉片，不需要太薄，自家吃有点厚度的肉片吃起来才过瘾。2、家里没香蒜，就用紫皮洋葱，胡萝卜、尖椒和洋葱清洗干净后切片，再切适量姜片蒜片备用。调味酱料备好，就可以开始炒制了。甜面酱g创新牌罐装成都小面葱杂酱京酱肉回锅肉调料酱烤鸭酱原味京东查看已下架4、炒锅内放少许食用油，烧热后爆香姜片蒜片。放入五花肉片，来一大勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱，甜面酱别多放，因为咸味也比较重。5、接着倒入一勺料酒爆香，一大勺生抽调味。下胡萝卜片，再来一勺豆豉辣酱，翻炒均匀等个一分钟，这里就能闻到浓郁的酱料香味。6、接着倒入洋葱和尖椒，快速炒匀，这里尝尝味道，酌情放糖或盐，回锅肉不能做咸了，甜味辣味要突出，稍有盐味去油腻，这样才刚刚好。7、这道家常菜，也是一道可口的下饭菜。特别是对北方人来说，甜面酱是家中常备酱料，做炸酱面、京酱肉丝都用得上，以后做回锅肉，记得也来一勺，保准让你吃一口就忘不掉。资深独立美食原创撰稿人国家一级公共营养师多媒体平台签约作者全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）中央电视台、北京电视台、陕西电视台等多档美食节目特邀嘉宾
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