品好美食，享好生活。大家好，我是小小鱼，爱做饭爱动手，发现生活好美食。面食，是我们生活中经常吃的美食，做法也比较多样，做一碗炸酱面，吃着井道爽口的面头，搭配着香浓可口的炸酱，好吃又有营养，试问，这样的美食是谁you能拒绝得了的呢？下面就跟小小鱼一起做吧。看完就能学会。
准备材料：炸酱面料一袋（或者自己拌料），肉末，面条，大蒜，生姜，土豆。
拌料：炸酱面最主要的就是他的酱料，我们可以在超市买炸酱面料或者自己做料，自己拌酱料也比较简单，取适量的黄酱以及甜面酱还有白砂糖倒入一个小碗中，然后在碗中倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀后，放一边待用。
切食材：然后我们把大蒜、生姜切成末，土豆香菇切丁，肉剁成肉末。肉选择五花肉，可以再买肉的时候，将肉直接打成肉末。
炒炸酱：在锅内倒入少许的油，油热后倒入切好的生姜以及蒜末，小火快速翻炒，当生姜以及大蒜被油炒的有香味冒出的时候，我们就可以将炸酱料倒入锅中，翻炒至后，倒入准备好的肉末，倒入适量的清水，开大火煮开。
然后我们将切好的土豆丁以及香菇倒入锅中，转小火收汁。汤汁变少的时候，需要不停地翻炒，防止粘锅。酱汁变浓的时候，就可以出锅了。
最后，我们煮好面条，浆面条过水后，浇上热热的炸酱，就可以开吃了。
当然，可以在炸酱面里面放入黄瓜丝或者豆芽，这个可以根据小伙伴自行的口味来决定放什么蔬菜。或者是一碗面浇上汤汁，再凉拌上一个凉菜，吃起来也是美美的。
注意事项：
炸酱面的面条可以用手擀面或者扯面，煮面的时候，面条不要煮太过了，如果煮太过，会影响面条的口感。
喜欢吃比较筋道的同学可以把面条过水，如果喜欢吃热的，直接浇上炸酱，也是美滋滋。
一份简单又好做的炸酱面就做好了，是不是特别简单呢？如果您想跟着小小鱼去做这道美食，
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