今天要给大家分享的这道美食属于小吃，并且很受大家的喜爱，那就是炸酱面。相信大家对炸酱面都很熟悉，特别是老北京炸酱面，太有名了，口感非常的独特，并且还有丰富的配菜，面条吃起来也很有筋道，特别好吃不腻口，想吃正宗的炸酱面，我们也可以在家制作，做法非常的简单，接下来小编就来教大家怎样在家做出，美味又家常的炸酱面，一起来了解一下吧。
准备食材：五花肉，胡萝卜，豆腐干，面条，生姜，大蒜，大葱，豆瓣酱，甜面酱，食用盐，食用油，香醋，生抽。
第一步：首先我们把猪肉清洗干净之后先切成片，然后再剁成肉末，把剁好的肉末放入碗中备用。
第二步：胡萝卜清洗干净之后，把胡萝卜皮去掉，再把胡萝卜蒂切掉，然后再把胡萝卜切成丝放入碗中备用，豆腐干清洗干净之后切成丁放入碗中备用。
第三步：生姜去皮洗净后，再把生姜切成姜末，大蒜去皮洗净后，切成蒜末，大葱清洗干净之后切成葱末。
第四步：把锅清洗干净之后，等锅烧热再倒入适量的食用油，等锅中的油烧了之后，我们再把切好的肉末放入锅中，并快速地将肉末炒散，然后再把切好的姜末和蒜末一起翻炒均匀，并炒出香味。
第五步：接着，在锅中加入两勺豆瓣酱和两勺甜面酱，继续用中小火翻炒出红油，接着再往锅中加入少许的食用盐，适量的生抽，香醋和少许清水，继续翻炒均匀，翻炒片刻之后，再把切好的豆腐干放入锅中，继续翻炒出香味，最后再加入葱花翻炒几下就可以从锅中盛出来了。
第六步：锅中，倒入适量的清水，并且用大火将锅中倒水煮开之后，我们再把面条放入锅中，用大火将面条煮熟透之后，再从锅中捞出并放入冷水中浸泡一下，然后把面条从冷水中捞出沥干水分放入碗中，然后再把炒好的炸酱和配菜放入碗中，搅拌均匀就可以开吃了。
这样一道家常的炸酱面就制作完成了，做法非常的简单，味道也很独特，我们在制作炸酱面的时候必不可少的两种调料中是豆瓣酱和甜面酱，少了其中一种调料，味道都不够正宗，总觉得少点什么味道，我们在炒炸酱配菜的时候，一定要注意火候，别炒糊了，说了这么多，这样一道美味可口的炸酱面你们都学会了吗？还想了解更多的美食可以
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