面食对北方人来说，总是最有诱惑的存在，炸酱面更是非常的爽口型美食。除了自制面条之外，就是做到炸酱经典。其实真的不难，选好自己喜欢的配料，掌握一下火候，就可以上火炸出不一样的生活。美味做起来，爱美食爱生，这个夏日里，让家人吃到不一样的花样，吃出不一样的享受，就是从这里开始。炸酱的配料中，鸡蛋与蔬菜，都要经过前期的炒制，这就要求我样在进行制作之前，掌握基本的步骤，而配上菜码，加上炸酱的美味，就可以更完美的体现。自己做手做出来的美食，一样可以色香味俱佳，这就是生活本该有的味道。炸酱面就是生活中最该有的味道，越简单越生活越能拉近亲情的美食。鲜味炸酱面By水怜忧配料：自制面条适量、鸡蛋2个、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、牛肉酱1勺、姜少许、胡萝卜半根、香菇2朵、虾米50克、尖椒1个、小葱2根、植物油适量、黄瓜1根、精盐1勺 烹饪步骤：1.准备一锅清水，加一勺盐，大火煮至沸腾，加入面条，煮三开即可。2.煮好的面条放入冷水盆内。3.把胡萝卜、香菇、小葱切碎备用。4.喜欢吃辣的小伙伴再准备点尖椒，一样切碎。5.虾米用水浸泡一会。6.鸡蛋磕入碗内打散。7.准备一锅不粘锅，加入一勺植物油，然后倒入蛋液，一边倒，一边用筷子不停搅散。8.当蛋液全部搅散凝固后马上关火装起来备用。9.在锅内再次倒入少许植物油，倒入姜末炒香。10.加入豆瓣酱、蚝油，炒匀。11.然后把胡萝卜丁、香菇丁、尖椒丁加入，翻炒均匀。12.再加入半碗水，炒匀。13.再加入一大勺的牛肉酱提味，没有可忽略。14.炖煮一小会后，加入葱末跟鸡蛋，以及沥水后的虾米。15.轻轻的拌匀。16.中小火炖煮2-3分钟就可以了。17.把煮好的面条沥干水分。18.再准备点葱末、黄瓜丝。19.准备个大碗或者一个盘子，面条、黄瓜丝、葱末、炸酱拌匀，一碗鲜味炸酱面就可以开吃了。烹饪小贴士：鸡蛋选购方法：1.挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。2.对于包装好的鸡蛋，首先要购买大品牌放心产品；其次要看生产日期，最好购买7天以内的，这样的鸡蛋能保证新鲜。3.蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。4.拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。5.新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上覆一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光。你喜欢怎么吃面条呢喜欢美食杰的文章请点赞、
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