炸酱面是一道富有地方特色的传统面食，一想到它，就会想到北京胡同，我们平时看的电视剧里也会经常看到吃炸酱面的桥段，感觉瞬间平添了浓浓的生活气息。跟前整上一大碗面，浇上喷香的酱汁，再码上几个小菜，那叫一个过瘾！相信爱吃面食的人都会露上一手，这不我今天也整上一顿。来个特写家里的小朋友平时是不喜欢吃面条的，可唯独这碗面是个例外。也是我家餐桌上全票当选的NO.1面食食谱。做炸酱面用到食材如下：1.面条2.里脊肉丁3.甜面酱和豆瓣酱4.白糖5.八角6.花椒7.蒜末8.黄瓜9.胡萝卜10.香菇丁11.料酒12.生抽当然8.9项的配菜也可以用其他菜代替选用五花肉会更香，我个人倾向于猪里脊肉，里脊肉的脂肪含量少，蛋白含量多，而且还是优质蛋白哦，记住重点啊！减肥的理念时时处处说一下步骤：1.锅里倒上油，油热后放入八角，花椒爆香，倒入肉炒熟；这里我是把炒好的肉盛出的再把锅洗干净不要怕麻烦，这样做出来的口感更好2.锅里再次倒入油把香菇丁炒熟盛出备用3.这一次就该炒酱汁了，油热后下入蒜末炒香，放入2种酱，这时改小火，避免粘锅影响口感用甜面酱和黄酱做也行4.感觉酱汁和油充分融合了，酱香激发出来了，放入香菇丁，肉丁再加热几分钟（这个自行掌握）4.出锅前加鸡精、白糖，觉得咸味可以的话就不用放盐这样酱汁就做好了，记住每炒一次都要洗锅5.就是煮面面煮好记住过一下凉开水，口感更好6.浇上酱汁，再码上事先切好的黄瓜丝，胡萝卜丝就可以开吃了！如果你觉得还不错记得点
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