今天小编向大家介绍一道非常美味的荞麦炸酱面的家常做法。众所周知，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：荞麦面粉80g，高筋面粉g，水80g，油5g，盐5g，洋葱g，胡萝卜半根，黄瓜半根，白芝麻15g，五花肉g，韩式大酱三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺
二、具体做法：
1.准备原料：五花肉g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根
2.荞麦面粉80g，高筋面粉g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）
3.韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4.加一点点水泄开即可
5.五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用
6.热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状
7.倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
8.倒入之前兑好的料碗汁儿
9.小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）
10.荞麦面粉80g，高筋面粉g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团
11.就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。
12.如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可
13.撒适量干淀粉防止粘连
14.尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会
15.过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用
16.浇上炒好的炸酱即可。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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