如果您来北京旅游，说到吃，您会先想到什么？
豆汁儿焦圈，艾窝窝；卤煮火烧，驴打滚；铜锅涮肉，炸酱面；还是北京烤鸭，水爆肚？
估计每个人口味不同选择也会有所区别，但是票选最高的依然还是北京烤鸭！
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，曾宫廷食品，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
说起北京烤鸭，大多数人耳朵里听得都是全聚德，便宜坊这些老字号，但其实北京人也很少去这些地方儿。
这烤鸭讲究肉质鲜嫩，外皮酥脆的口感，您拿上一张荷叶饼抹上甜面酱，再放上几块肉，配上葱丝儿等配料，卷好往嘴里一送，这感觉就算齐活了，这是烤鸭最广泛的一种吃法，黄瓜条儿可以放在吃肉之后清口用，当然您也可以一起卷着吃；另外还有一种是蒜泥加甜面酱，配萝卜条儿等，用荷叶饼卷鸭肉也是早年受欢迎的一种吃法。这烤鸭蘸料也是相当丰富的，甜面酱+黄瓜丝儿+葱丝儿，还有这白砂糖、山楂条、蒜泥、小咸菜等。对于不喜辛辣的朋友这又酥又脆的鸭皮蘸上白糖，那是别有一番滋味，下次您一定试试。
这片得了肉的鸭架子不外乎椒盐儿和鸭汤，若您觉得这鸭子还是有些肥腻，推荐您选择做成鸭汤，这味道也是极其的鲜美，还能唇齿留香，回味无穷。
好了，来北京吃烤鸭到底该选哪儿，那就得看您有什么需求了。
高端宴请，您可以选择大董烤鸭，面子绝对给足您，北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于年4月28日。年由国营改制，营销主打文化牌，坚持走着自己的高端路线，但也绝对给您物有所值的感觉。
如果您是自用也可以选择大董烤鸭旗下的“小大董”烤鸭，价格便宜一半， 小大董与大董烤鸭同样别具艺术范儿十足，一进店门，小大董荣获的餐饮殊荣和与名流贵客的合影挂满墙面，装修风格简约时尚，局部淡绿色墙面，增加了一抹小清新味道。同样主打的是“酥不腻”烤鸭。
想在故宫脚下赏个景儿，您可以选择四季民福，在家常菜馆子里绝对算有水准的，大多数菜品味道都很不错，一些北京小吃做得也很地道，一到饭点儿就满座，等上一个小时都是少说的，当然您也可以选择其他分店，但是最火爆的还是这故宫店。主打酥香嫩烤鸭，贝勒烤肉，宫廷杏仁豆腐。
其他的大鸭梨，金百万也可以就近选择，总之来北京吃烤鸭绝对是个有仪式感的事儿，合理安排好行程时间，因为这好吃的馆子可都是要拍大队的哦！最后提醒您一下，机场火车站售卖的袋装烤鸭，劝您还是放弃这个念想儿，不然回家，您一准儿觉得自个儿买了假货。难吃不说，别破坏了这美味带给您的好印象，您说是不是这个理儿？还有什么想吃的，别忘了留言给我，等你来聊。
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