做炸酱面时，用甜面酱还是黄豆酱？厨娘教你正确做法，味道超香！
作为地地道道的北方人，最喜欢吃的就是炸酱面了，炸酱面可以说是我们中国的传统美食。由于炸酱面的做法是非常的简单，而且味道更是非常的好吃，因此很受欢迎，每次我家来客人的时候，爸爸总会给他们做炸酱面吃。
再加上自己喜欢吃的辣椒油，更是非常的美味，又爽口，对于炸酱面来说每个人都会做，但是很多人做出来的炸酱面根本就不好吃，这都是因为我们在做炸酱面的时候用错了方法，我们都知道在做炸酱面的时候肯定是少不了用酱的。
我们在做炸酱面的时候肯定是少不了甜面酱或者是黄豆酱的。那么我们在做炸酱面的时候，到底是用甜面酱还是黄豆酱呢？这一步很多人都会做错。那么我们在做炸酱油的时候，到底是用甜面酱还是黄豆酱的呢？厨娘教你正确做法，这样做出来的炸酱面味道超级香。
正宗的炸酱面应该是这样来做的。其实我们在做炸酱面的时候，甜面酱和黄豆酱都是少不了的，而且他们的比例都是1：4。但是我们都知道干黄豆酱是非常的干，所以我们在做的时候要用花雕酒来进行化开。如果家里面没有花雕酒的话，我们一定要用凉开水。
我一般都是用是黄豆酱做的，这样就省了上面这一步，黄豆酱和甜面酱搭配好之后。准备一块五花肉。切成丁状之后放入锅中，炒出香味，然后再将我们准备好的酱放入锅中，炒出香味之后，里面再加入老抽来增加颜色，然后你们再加入适量的水，用小火炖上50分钟，炖制成黏稠的时候就可以了。面条煮好之后再加入我们做好的炸酱，简直是非常的美味又好吃，大人小孩都爱吃。
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