北京中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/171112/5837776.html作为南方人，平常多吃的是米饭，那米饭吃多了想要吃点面食，普通汤面炒面在家容易做，有点吃腻了怎么办？平常在家如果吃，多数时候就是挂面、生面亦或者拉面，东西再好，如果吃多了一样会腻。今天就分享一道平常比较少吃的面食——宽面，是最宽的那种，有人说宽面是北方人的口感吧，要说和甚么口味最合味道呢？我觉得是经典面食前三名「炸酱面」吧！如果不出门想要快速吃一碗好吃的炸酱面，但普通人的手艺又没有办法做到北方人那样，给你一袋面粉就能变成一碗美味面食的实力怎么办？其实现在市场上有很多品牌面食，她们已经打包好，选一个自己比较喜欢的品牌，然后开始准备制作美味的炸酱面吧！首先面体选择，通常很多包装好的速食面很多是油炸的，这边选择的面体要非油炸的，这很重要，这样才不会摄取过多的热量，或是吃进有的没的油炸物质，他们采用的是独家蒸面工法，经过℃高温蒸煮后，再低温冷却收缩，搭配任何食材都很适合，而且小包装很好保存的。这包北京炸酱手煮面就是宽面，面宽有1.2cm，中间略厚实而二侧较薄，让面条更能巴住酱汁入味，让人忍不住一口接着一口欲罢不能~酱料调味包里的炸酱，使用道地北京炸酱作法，不加肉丝就很威了，吃起来很合我口味，很浓郁，肉燥颗粒很明显，就像餐馆厨师做的一样。说了这么多，就开始利用冰箱的材料与北京炸酱手煮面来料理干、汤吃法，第一道干面《北京炸酱面》是基本吃法，很简单，适合独自一人在家7、8分钟就可完成。《北京炸酱面》很简单，三步骤就可完成一碗干面…材料手煮面－北京炸酱味…1包青菜、豆芽、香菜、葱（看个人口味添加）…适量1、准备好材料，香菜和葱可以看个人口味添加2、取适量热水，待沸腾后，将拉面放进去。3、经3分半钟把面条捞出放碗里，是不是超诱人，看起来好想吃呢！4:青菜用煮面水烫过放面上，放入调味包就完成了。5、最后根据口味拌上香菜葱花，用筷子将酱料搅拌均匀第二道汤面《虾仁泡菜什锦面》就是进阶版豪华吃法，把所有想的到全放进去，适合全家人或邀请好友一起享用的澎拜作法，受不了想吃就来试看看！《泡菜虾仁什锦面》就把冰箱最好的材料全拿出来就好…材料手煮面-北京炸酱味…1包青菜、豆芽…适量泡菜…2小把杏鲍菇…1支虾仁…8尾水…1杯(量米杯)1:准备所有材料，将食材退冰洗净。2:经3分半钟把面条捞出放碗里。宽版带有皱褶的卷面，不断面，不龟裂，就好像手工面条一样。3:食材切成小块，平底锅加少许沙拉油(分量外)炒熟。4:倒水进锅里继续煮。5:放入调味包与泡菜煮熟，倒在面上就完成了。材料也可以根据自己家里的材料调整，比如鱿鱼、干鱿鱼甚至肉丝、鱼片等等，根据自己的喜好调整配料表，煮出属于自己的味道。这个烹煮过程，没有事很么太高深的技术含量，在家就能简单快速的做出来。喜欢的朋友赶紧试试吧。
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