在发现这家粥铺之前我也曾经想过白粥到底有什么好吃的，为什么会有那么多的白粥店受到了大家的欢迎？只有真正尝试过以后才会发现，这里的白粥跟我们所想的根本不一样，粥里面含有各种各样的东西。下面就来看看，这一间光靠着卖粥就屹立了20多年的店铺里面，到底有什么样的小秘密，让大家对它如此的忠诚。
店铺的位置并不是很好找，处于一条小巷子里头，但是招牌很大，白色的招牌上面，镶嵌了四个红底金字，盛记白粥。走进去首先映入眼帘的就是洁白的桌子，再配上雪白的椅子，马上就带来了很清爽的视觉。里面的店员也都是很热情的，进去之后就会满面笑容地打招呼，坐在各处的客人，一看就是老熟人，瞬间就有了回到老家的气氛。
千万不要小看店里面的这一碗白粥做法可一点也不普通。先是要把大米磨成了浆，然后再跟豆浆放在一起慢慢的熬煮，煮的时间必须得很长，所有的米粒全部都划到了豆浆里头，这样才算是完成了，喝到嘴里之后的口感特别顺滑。新鲜的大米配合上豆浆的香气，每一口都觉得无比的滋润和充实。
既然出来吃饭，光点一碗粥可是不够的，必须得再来点其他的配菜才行。首先，推荐给大家的就是炸炒，其实就是传说中的肠粉，用糯米做成的皮里面包上了肉馅，满满的都是汤汁先蒸好，然后再放到锅里面去炸，把外面的那一层皮炸得又黄又脆。吃起来既有油条的感觉，又有肠粉那种滋润爽滑。如果担心这样吃会腻的话，还可以搭配上店家赠送的甜面酱。
还有萝卜糕也是用来搭配白粥的最佳伙伴，把萝卜打碎了之后跟糯米放在一起，通过不断的捶打让它们粘起来变得就像是糕一样，然后再放到锅里面去蒸，蒸好了切成一块一块的，在上面倒入酱油，撒上葱花就可以了。还有的人会把这种糕煎了以后才吃，外表煎得黄黄脆脆，里面却非常的软糯。
既然已经吃了这么多面食了，油条自然也是必备的，这家店的油条会在外面包上一层栥饭，才死了，这种饭通常是刚刚蒸出来还热乎乎的儿，油条也是新鲜炸出来酥酥脆脆的，两种饭包裹在一起再配上一层肉松，就会带来格外丰富的口感。狠狠地咬上一口，再喝上一口白粥，这种浓香的味道在其他的地方是绝对找不到的。
不想要吃粥也没关系，酱油炒面来一份。面条全部都是手擀出来的，特别的有弹性，在锅里放入酱油之后先把酱油炒出香味，然后把面条放进去，接着再加入葱花和肉片，这样炒出来是格外香甜的，而且口感十分浓郁，虽然大清早吃肉不太好，但是这么吃完之后会觉得格外有力气。所以那些面前没有摆放着白粥的人，一定是要叫上一份面才行。
除了上面所说的主食之外，店里面的甜品也都很不错。甜甜的绿豆沙对于夏天来说是最好的朋友。新鲜的绿豆放到锅里面，通过不断的熬煮完全变成了沙的样子，然后再撒上一些糖，吃起来又能消暑还解渴。红豆煮成的粥也是一道很不错的甜品，现在气候比较湿，很多人会容易过敏，多吃点红豆的话，对身体大大的有好处。甜蜜蜜的红豆粥一喝到嘴里面就完全化掉了。
特色的豆腐花更是不容错过的好口味，豆腐是从石磨里面刚刚磨出来的。端上来的时候还泡在了汤里面，可以就这样直接吃，也可以加入一些其他的配料，像是炸的花生碎，小青菜，香菜末，还有其他的肉末。这样倒入酱汁之后完全搅拌开来，可以看到豆腐逐渐地散开，就像是花一样。如果不喜欢吃甜的还可以放入别的甜甜蜜蜜的配料，这道菜是一定要试试的，在别的地方绝对吃不到如此有豆腐香气的豆花。
像这种能够存在几十年的老店背后必然有它的理由。打开很多人年轻的时候就在这家店里面吃东西，一直到长大了工作了，时不时的还是会回来看一下。倒不是因为生活条件没有发生改变，吃不起那些很贵的食物，而是因为在这些小小的店里面隐藏着自己童年时候的回忆。
并且这些小店的老板也都相当的坚持，无论外面流行着什么，他们的口味是坚决不变的，永远只做这么几种东西，帮助大家挽留时光。
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