用心美食炸酱面

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。

而今天给大家介绍的则是老少皆宜的炸酱面，口味绝佳，也能为孩子补充充足的钙。

首先，将肉切丁，葱姜蒜切碎备用。

随后锅中放油，待油温升高，放入肉丁翻炒、炸制。（辨别油温可以使用筷子，筷子尖微微冒泡，可以下肉，中火炸肉，肉会更香。）

炒到肉变色，盛盘备用。

接下来，我们需要配比一下炸酱。（个人推荐豆瓣酱和炸酱1：2，酱浓豆瓣香）

炸酱面最重要的一步来了，油热后加入葱姜蒜，炝锅，炒出香味后降到小火，下入调好的酱料，慢慢热酱。（PS：油一定要多放，多放才香！）

等酱料彻底融开，下入炸熟的肉丁，翻炒。

加入料酒去去腥。

如果是重口，可以加入一些生抽，清口就原生颜色，各有各的美味。

最后放入盐。（根据个人喜好）

出锅！

最后，就可以享受我们的美食啦！