菜名：特色川味炸酱面原料：、湿面克，五花肉50克，食用油30ml，油麦菜3片（任何时蔬都可以，看个人口味）胡萝卜半个，青瓜半个，葱2棵，料酒1茶匙，姜5片，蒜5颗，白糖1茶匙，香油适量，豆瓣酱2茶匙，生抽1茶匙步骤一：把肉切成黄豆粒大小的丁，把胡萝卜和青瓜洗净切丝放入碗底，油麦菜洗净后切成小段（个人喜欢用手拧成小段，更原汁原味）葱（最好葱白和葱花分开）姜蒜均切成末备用步骤二：热锅放油，待油7分热时放肉，变色后放、姜，蒜炒出香味放入豆瓣酱，小火慢炒。与此同时，另取一锅，烧水煮面和青菜步骤三：稍煸出香味时撒上白糖，酱变成红黑色时，放葱白，加入料酒、鸡精，待翻炒均匀后马上起锅步骤四：把面条煮熟后捞出，过几遍凉水再盛到先前的碗中，加入少量香油、鸡精和生抽，淋上炸好的面酱，撒上葱花即可。当然，吃的时候记得拌匀，才更加美味哦！
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