家里姑娘一直想吃炸酱面，为娘一直拖延，快要开学了，今天早餐给实现下愿望和承诺！
材料：肉一块（三分肥7分瘦比较好点吧，也可以五花肉），干香菇几朵，泡豆角2根，泡笋尖3根（这些都是自己平时泡着的，直接保存在冰箱），葱花，大蒜蓉，酱油，盐，鸡精，香油（自家扎的芝麻油），辣椒油（自己熬制的辣酱油），蔡记碱面！
步骤：
1.坐锅烧水煮碱面，这过程可以洗切香菇，肉（全部改刀丁），
2.水开放入碱面，像煮饺子一样水开再加两次凉水，然后捞出来过凉水（蔡记这碱面碱有点重，水洗洗比较爽口），
3.炒肉酱，肉丁，香菇丁煸炒变色加入酱油，盐，适量水煮开，放入泡豆角，泡笋，鸡精，收一下汁就好了，
4.再烧一锅水，加盐烧开，过了凉水的碱面在开水里转一下捞入碗中，放入肉酱，葱花蒜蓉，淋入香油，辣椒油即可！
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