包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
这道菜的包菜，也是用手撕最好。包菜是常见的家常菜蔬菜，营养丰富，肉质鲜嫩，多汁，凉拌，爽口，清香，天气热特别想吃凉拌菜，一道凉拌手撕包菜吧，感受一下凉意。包菜也叫卷心菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，在我们家里，每年天气较热的春夏两季，吃凉拌包菜的时间还是比较多的。
食材：包菜一个;红油适量;香油，精盐，鸡精，白糖，米醋
做法：1、做这道菜的材料。2、包菜撕成块状。3、撕好的白菜放到开水中焯烫一下。4、焯烫好的包菜放到冷水中去5、过水后的包菜攥干水份6、加适量的精盐。7、加入适量的白糖。8、加入适量的米醋。9、加入适量的红油10、加入适量的香油。11、把所有的调料拌匀。12、做好的凉拌包菜。
凉面也称冷面，古代叫“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条。主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。凉面在我国，各地有各地的风格。四川的“红油凉面”、山东的“麻酱凉面”、山西的“柳叶凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”“老北京炸酱面”、兰州的“清汤牛肉凉面”等等等，各式各样各有特色。
用料：胡萝卜1根；芹菜3根；香菇10个；藕半个；麻油ml；盐两勺；糖4-6勺；水面一斤；熟白芝麻一把；浇汁；大蒜一整个；醋30ml；生抽20ml；糖三勺；麻油三勺。
蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜，油色橙黄时候，加入其它蔬菜。加盐翻炒蔬菜们直到出水，淋麻油，加糖翻匀，备用。
把浇汁食材放入料理机打匀。开水时面入锅。煮熟立刻提出面篮淋冷水。充分冷却后，沥去水分，拌入麻油直到面条不沾。盖上素什锦浇头，撒白芝麻，拌入浇汁开吃。
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