香菇肉丁炸酱面
By筠旸JY
原料：猪肉、香菇、甜面酱、黄瓜、胡萝卜、娃娃菜、切面、盐、料酒、葱、八角、白糖、姜末。
做法步骤：
第1步、猪肉适量，少许肥肉提香。
第2步、洗净切成小丁。
第3步、葱姜末备用。
第4步、适量时令蔬菜洗净备用。
第5步、鲜香菇去蒂洗净。
第6步、切成小丁。
第7步、胡萝卜切成细丝。
第8步、娃娃菜切成细丝。
第9步、香菇粒放入开水锅里面烫一下捞出备用。
第10步、胡萝卜焯烫一下捞出。
第11步、把娃娃菜也焯烫一下捞出备用。
第12步、锅内放少许油烧热，放入肉丁煸炒，先放肥肉丁。
第13步、再把瘦肉丁放进去一起煸炒出油，盛出备用。
第14步、锅内留底油，放入两个八角爆香，放入葱姜末小火炸出香味。
第15步、放入一袋甜面酱，中小火炸出香味。
第16步、微微冒小泡的时候放入煸好的肉丁
第17步、翻炒均匀。
第18步、放入焯好的香菇粒继续翻炒均匀。
第19步、放入一小勺盐，少许白糖，料酒调味提香，出锅前放入少许鸡精即可关火。
第20步、把做好的炸酱盛出。
第21步、成品图。
第22步、炸酱，胡萝卜丝，白菜丝，黄瓜切成小段，几瓣新蒜。
第23步、锅内注水烧开后放入面条煮熟。
第24步、取一大碗，盛放面条，来一大勺炸酱，加入喜欢的蔬菜，开吃吧！
第25步、成品图！
来自美食天下筠旸JY的作品。
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