在梅雨不断的初夏，买菜、做饭、出去吃饭都成了一件麻烦的事情。这个时候，吃上一碗简约不简单的面条就是天堂了。在面条的美好滋味里度过雨季，是再好不过的选择了。
今天，让我们神游中华大地，盘点一下15种最好吃的中华特色面。
1、肠旺面
不少朋友去贵州旅游的时候可能都体验过酸汤鱼的滋味，其实，肠旺面作为一种更接地气的美食，才是贵州人的不可少的日常美食。肠旺面的特色就在于烹煮入味的肥肠和鲜爽的血旺。肥肠一般越肥越香，血旺越新鲜越棒，再加上用猪头肉或五花肉制成的肉燥，让肠旺面的诱人程度更是上了一个台阶。
2、海鲜面
中国地大物博，有着绵长的海岸线。因此，这样一碗装载着海鲜的鲜美滋味的面条是不少沿海地区人们的心头好。显然，在海鲜面中，面条只是配角，各种海鲜早已抢走了所有的风头那满满的浇头下面，各种鲜美滋味在面汤中完美融合，成就了一种极致的美味。
3、片儿川
名气不是很大，但作为浙江人，还是要给片儿川留一个位置。在杭州，你总能吃到片儿川，但是味道差别很大。决定一碗片儿川滋味的，主要是浇头。虽然片儿川的浇头都是由雪菜、冬笋、瘦肉丝3种材料组成，但是好的雪菜和鲜笋的选择非常重要，真正好吃的片儿川在简单的背后往往对食材有着极大的讲究。
4、武汉热干面
很多去过武汉的朋友应该都会体验一下武汉人的“过早”。美食丰富的武汉，从来不缺美食，而其中，热干面就是其中的重要内容，虽然很多朋友一开始可能不太适应热干面的口感。但是，热干面的滋味在你尝试过几次之后会慢慢俘获你的味蕾，特别是拌了芝麻酱和醋的热干面，就着辣萝卜吃，那是相当开胃。
5、宜宾燃面
最近刚经历了地震的宜宾，祈祷那里的人们可以平安。宜宾燃面的确是可以用火点燃的，这种原先被称为“油条面”的特殊面条，因为里面油重水分少，是可以点燃的。宜宾燃面最精彩的是那用粗海椒面制做成的红油，热腾腾地一勺泼下去，顿时把面条和调料渲染出一个高潮，再撒点宜宾地道的花椒和芽菜，整碗面条顿时香气四溢。
6、河南烩面
作为曾经上过国宴的美食，烩面绝对应该在面条界拥有地位。在河南，一碗有诚意的河南烩面，首先考究的就是面汤的熬制。一般都会用嫩羊肉和劈开的羊骨一起炖煮，熬到汤色奶白香气四溢才算合格。配上简单而美味的辅料，一碗顺滑宽大的烩面条吃起来别有一番风味。
7、担担面
虽然担担面最早只是四川地区的小摊贩用担挑着沿街叫卖的一种面，但名气不小。担担面一般不带面汤，而是用面条拌着肉末、花生碎、辣椒面等一起食用，担担面好吃的关键是要加正宗的四川芽菜和优质的红油。
8、臊子面
臊子面宽汤窄面的做法很有特色，面条因为分小碗装，不会糊软，吃起来嚼劲十足。肉臊子拌过辣子，浇上一勺热油，香气四溢，吃上好多小碗地道的岐山臊子面，你能吃出一种独属于西北人的豪爽滋味来。
9、葱油拌面
在江南地区，有一种简单却经典的葱油拌面，这种百姓家常面的重点当然在葱油的熬制。熬葱油的油最好选用猪油，这样拌出来的拌面才香，然后配上鲜美的酱油和新鲜的葱花。自然的麦香和葱香、油香互相融合映衬，滋味不凡。
10、牛肉面
在中国，至少流传有10种以上的牛肉面版本。所以我们几乎到处都能吃到味道各异，但滋味不错的牛肉面。比如著名的台湾牛肉面，牛肉块一般都是非常方正巨大，煮的软烂入味，非常好吃。而四川的牛肉面和兰州的牛肉面又有所不同，却也一样精彩。如同我们宁波的奉化牛肉面一样，虽然流传区域不广，但是一样非常富有特色，滋味非凡。
11、重庆小面
现在，在中国各地有着无数的重庆小面面馆，味道却基本不坏。重庆小面的最厉害之处就在于几乎每家小面店都有属于自己的油辣子做法，而油辣子的分寸控制全在掌勺的师傅心里。将面条煮沸后过冷，然后裹着每家特制的热辣的红油滑下喉咙，满嘴的满足与幸福。
12、朝鲜族冷面
在夏季，这种富有特色的冷面真是非常好吃，采用的是延边朝鲜族人的地道做法。首先用的面条就比较特别，是以荞麦粉为主、搭配面粉和淀粉混合做成的。面条煮熟放凉后再配上精心熬制的牛肉汤。朝鲜冷面的牛肉汤要求一定要清澈无油，最后浇上香油、配上菜蔬、鸡蛋和辣椒，才能成就一碗好吃的特色冷面。
13、北京炸酱面
特别是在夏季，清爽美味的炸酱面真是再好不过的选择了。炸酱面的精华当然在于炸酱的制作，鲜香入味又毫不油腻。然后浓淡相宜地配上青瓜丝、豆芽等菜蔬，拌和着顺滑的手工面条，真是太好吃了。
14、兰州拉面
兰州拉面名气很大，其实在兰州，人们更习惯把牛肉拉面称为“牛大碗”或牛肉面。《舌尖上的中国》已经介绍过：一碗好的兰州牛肉面讲究的是一清（清汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（油泼红辣椒）、五黄（面条黄亮）。劲道顺滑的拉面配着牛肉和红油的好味道，是很多人记忆里最美好的味道。
15、阳春面
阳春面的名字取意于“阳春白雪“，意思是除了雪白的面条，没有其他多余的辅料。江南地区特别流行这种便宜又好吃的面条。一碗看似寻常的酱油汤里飘点猪油花，配上面条和葱花，就是记忆里的一份幸福。
看了这么多特色面条，是不是觉得都很不错呢？这15种美味的面条你吃过几种呢？你还吃过哪些值得推荐的好面呢？期待您的留言和分享。
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