炸酱面在中国可以说是无人不知、无人不晓了，但每个地方的做法都略有不同。而炸酱之所以是炸酱，关键就是不能省油。油比平时多一点才能把酱炸透，把香气带出来。这个过程切记别炸太过，看到水差不多变干、汽泡变少了就行，炸过了就不好吃了。1.准备工作：食材洗净后，先将胡萝卜、青瓜、卷心菜切丝，豇豆切粒，姜切末，大豆素肉粒泡开挤干水备用。2.开始做炸酱：热锅倒油，下姜末煸至金黄，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。*油要比平时多一点，炒出来才香3.倒入生抽和老抽炒香，再加入大豆素肉粒翻炒均匀。4.倒入糖和水，开中小火翻炒5分钟，最后加点花椒油炒匀。炸酱完成~*花椒油可下可不下，下了味道更好哦5.把胡萝卜丝、卷心菜丝、豆芽和豇豆分别焯熟。6.另起一锅，倒入少许油，放入面条煮熟后捞出。7.将胡萝卜丝、卷心菜丝、豆芽和青瓜丝码在面条上，最后将炸酱均匀的铺在上面。撒上豇豆，超好吃的炸酱面就完成~做出来的炸酱色泽红亮，散发着一种浓而不冲的酱香。把面和料全部翻搅均匀，让炸酱包裹住每一根面条，看起来浓郁而又稠滑。一起过一个开心纯素新年??分享纯素健康饮食生活爱感恩仁慈环保和平の素食健康商城超多好物等你来寻觅生活好物，甄选美好品质，新品让生活更精致~▼点击阅读原文，进入素食商城??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/134.html
联系电话：