成都人爱吃面，而且大胆创新，研发了不少浇头，什么猪肝面怪味面回锅肉面辣子鸡面，不过说来说去，最简单最传统的红油面条才是大家的最爱，所谓众口难调，不知道你最喜欢吃哪一家面条呢？
如果说成都面馆有个排名，那么这家店绝对名列前茅，从年成立到现在一直生意火爆，从早上七点半营业开始到晚上八点结束，客人一直不断，九十年代的时候还没什么网红店，就有人专门从东门打出租车过来嗦面，那个年代老板就已经买车买房，有了私家车，店里也装上了空调，要知道那个年代的面馆都是破破烂烂，能有个空调可真是难得，足见老板赚得多。那个时候只卖早餐，有免费的泡菜，一碗面下肚喝一碗面条消化一下，简直太惬意了。
如今多年过去，当年的客人依然光顾，还多了不少新客人，他们家的味道一直很稳，经得起时间的考验。墙上挂着奖牌，足见老板的底气有多足。菜品和氛围都很好，点餐后发牌，拿着牌子等吃面，感觉也太好玩了。他们家只卖面，而且只有两种面，炸酱面和脆绍面，可以煮红汤和清汤，招牌就是红油脆绍面。
红油脆哨面的价格不贵，9元1两，12元2两，以此类推，可以单加干绍，还有6元一份的绍子蒸蛋，炸酱面要比脆绍面便宜一元，味道也不错。面是自制的棍棍面，加上脆哨直接干拌就可以了，脆哨是肉末炸好后干焦的口感，特别香，粒粒分明，一大勺放下去，调料在碗底，灵魂是那一勺红油，香而不辣而且一点也不油腻，给面条注入了不一样的口感。
杂酱的话酱香味很明显，而且十分浓稠，一定要红油干拌，让每一根面条都裹满酱汁，颜色瞬间好看起来，而且味道也是不摆了，简直巴适得板，这个面条有嚼劲，口感咸香鲜，越吃越香，配上好吃不咸的小菜，开胃解腻。
而且他们家的调料都非常好，都可以打包带走，回家下面或者拌小菜味道一流。臊子是元1斤，杂酱是80元1斤，还有红油辣子、猪油、花椒等等，每一样都是真材实料，比在外面买的好吃不少。
最后必须说说这个蒸蛋，真的是太嫩了，如果不是有一股蛋香味，你还以为是在吃豆腐花呢，入口即化口感很好，上面淋了一勺臊子，肉的香味和油味中和了鸡蛋的清淡，让每一块鸡蛋都裹上了臊子，又嫩又香滑，味道也刚刚好。
这家店的环境不错，服务也很热情，加上复古的气氛，让人觉得很舒服，不愧成都面条界的扛把子！
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