上班族，下班做饭太麻烦，可以家里平时做一些炸酱，放到冰箱里，晚上回家不想做饭了，直接煮点面条，然后把炸酱一和，就可以开吃了。今天给大家介绍怎么做出好吃又美味的炸酱。
原材料：
面酱（也可以买豆瓣酱）这两种都可以，豆瓣酱里面有黄豆，而面酱里就是纯粹的面酱。就营养价值来说，豆瓣酱的营养价值高。
肥肉或者是猪大油，瘦肉（或者五花肉），香菇（若打成粉，可以替代味精，我平时都是用香菇自己打粉，不用味精的），大料，葱花
制作方法：
第一步：中小火，将猪大油放入锅中，放入大料，（这里先说下大料，大料是八个角，一般猪大油里放一到两个角就可以），然后放入一点葱花。
第二步：待猪大油全部炼出油来了，除了油以外，其余的油渣，大料，葱花，全部捞出。
喜欢吃油渣的，可以放到盘子里，加一点盐，味道也很好吃的。不喜欢的，就全部扔掉吧。
第三步，锅里面再倒入一点花生油，重新放入余下的葱花，放入一到两个大料角，然后放入切好的瘦肉丁，香菇（没有磨粉的话，可以切成小丁，尽量小一些），翻炒
第四步，待全部翻炒一遍后，放入面酱，这时要开小火，（因为从袋子里倒入锅中，要有一会了，因此小火不容易糊）
第五步：待全部倒入后，用铲子搅拌均匀，放入酱油，盐（盐可以多放一些，做多了可以放到冰箱里，吃很长时间）
第六步：开大火，炒到出泡了，关火就可以了。
面酱做好后，放凉后，可以放到玻璃瓶子储存。
下班回来，煮面条，然后用削皮的工具，将黄瓜削成丝，出来的绝对是八级厨师的手艺。想吃鸡蛋的话，再炒个鸡蛋一拌面，从市场买块火腿，切好丝，就煮面条的功夫，两个炉子眼一起，一个煮面条，一个炒鸡蛋，5分钟饭就可以开吃了。
平时，家里准备一些炸好的辣子油拌面，或者超市也有卖的，但个人还是喜欢吃自己炸的辣油。
当然了，要不着急，可以削一些胡萝卜丝，切一些蔬菜，将这些焯水，就可以了。
至于面酱和瘦肉，猪大油的量，根据个人喜好放就可以了。
猪大油，具有润肠通便的功效，不要担心胆固醇增高，因为，大油不需要放太多的，只是为了炼油提味。没有猪大油或者肥肉的话，出来的面酱味道不香。
好了，今天的美食就介绍到这里，欢迎大家留言
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