中国的面食也是非常好吃的，而且各个地方的特色面食也都是非常的多，你喜欢吃的面食有哪些？今天我们就来说一说炸酱面它的酱料有哪些？
第一个老北京炸酱。先是准备克五花肉切成丁，再准备适量的花生油和葱姜末，克的黄豆酱，一杯开水，这个炸酱面的做法非常简单，先在锅里加入油，放到火上，再加入葱姜末肉丁翻炒，炒到变色，然后再加入黄豆酱炒香之后再加入开水，用小火熬，然后不停的翻炒，直到炒成粘稠状之后关火再加上葱碎就可以了。
第二个是豆豉酱。先准备好克豆豉，60克陕西线椒，适量的油盐，一勺生抽，两勺白糖，30克大蒜，15克花椒，然后先将豆吃切碎之后和大蒜混在一起剁成泥，再用小火粮油把花椒放进去慢慢炸，炸出味之后捞出，然后再把豆豉放进去又慢火熬成酱，然后再把辣椒粉，盐白糖，生抽放进去用小火熬制五分钟左右，然后冷却就可以了。
第三种是香菇酱。准备好克香菇，两大勺黄豆酱，一勺郫具豆瓣酱，1/4的洋葱含有适量的葱姜，蒜末，干辣椒，酱油，蚝油，白糖，13香，味极鲜。先将香菇洗干净，切成碎，然后在锅里放入油辣椒碎，炒出红油之后再放入葱姜末炸香，之后再加入香菇，适量的味极鲜，炒到香菇变软，之后再加入一勺豆瓣酱炒香，再加入两勺的黄豆浆，用小火不停的搅拌，最后再把适量的蚝油，13香白糖放进去，继续翻炒至红色再加入蒜末搅拌均匀就可以了。
第四个是东北鸡蛋酱准备一小碗豆瓣酱，一个青椒，两个鸡蛋，适量的油味精大葱，他的做法是先将青椒切成丁，然后把鸡蛋打碎，再将葱切成葱花之后在把鸡蛋炒碎，然后冲到碗里备用。之后再在锅里放入油，再把葱花炒香，再加入青椒翻炒，之后再加入豆瓣酱，然后用小火炒，把炒好的鸡蛋倒进去，炒到里面的酱和油分开，最后再加入味精就可以了。
第五个是牛肉酱，准备好克牛肉，适量的油，盐，香菇，三勺火锅底料，两勺面酱。先将牛肉洗干净切成小丁，然后再把香菇也切成丁放在一边备用之后在锅里放入油，再放入葱炒香，然后再放入两勺面酱用细火炒，然后再加入豆瓣酱，炒出红油，能闻到香味，之后再把切好的香菇丁倒进去翻炒，然后再把牛肉倒进去，用小火炒散之后再加入一些水淹过牛肉之后再开大火住一会儿之后再用小火炖30分钟，再把里面放入盐，之后用小火煮到它的汤变浓就可以了。
第六种是自制辣酱，准备好克红辣椒，适量的葱末，芝麻，油，盐，白糖，黄豆酱。先将红辣椒洗干净，然后晒干，再把红辣椒剁碎，然后再加入盐，白糖，黄，豆酱，芝麻油，蒜末，搅拌均匀再装起来就行了。
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